Kasztany pieczone na otwartym ogniu to nie tylko tytuł znanej piosenki, którą nuci Nat King Cole (lub Justin Bieber dla was młodych), to najbardziej niesamowity sposób na delektowanie się kasztanami przez całe wakacje pora roku. Jasne, można kupić gotowe do spożycia, pakowane próżniowo kasztany w lokalnym sklepie dla smakoszy, ale są one znacznie bledsze w porównaniu z kasztanami pieczonymi w dobrej wierze na ogniu. Oto jak upiec kasztany na otwartym ogniu.
Kup swoje kasztany
Sprawdź w lokalnym supermarkecie świeże kasztany w łupinach. Wiele sklepów spożywczych nosi te gotowe do pieczenia orzechy w okresie wakacyjnym. Kupując kasztany, wybieraj orzechy bez skaz, błyszczące, pulchne i gładkie. Przełóż kasztany, które są miękkie lub brzmią jak maraka po wstrząśnięciu (to znak, że mięso orzechowe jest pomarszczone). Zalecamy również kupowanie małych i średnich kasztanów, ponieważ duże kasztany pieczenie trwa dłużej. Inną opcją jest: zamów kasztany online.
Użyj brytfanny do kasztanów
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj długiego uchwytu brytfanna z kasztanów. To nieocenione narzędzie do pieczenia kasztanów to wytrzymała patelnia z otworami na dnie. Długi uchwyt chroni Cię przed poparzeniem przez płomienie. Niektóre brytfanny mają pokrywki, podczas gdy inne są otwarte na górze, podczas gdy kasztany się gotują. Dobrą wiadomością jest to, że patelni kasztanowej można używać przez cały rok – zimą do kasztanów, a latem do gotowania potraw obozowych przy ognisku. Inną opcją jest użycie an popcorn z otwartym ogniem. Różnica między palarką z kasztanów a popcornem polega na tym, że popper ma pokrywkę.
kasztany pieczone na ogniu
Składniki:
- 1 do 2 funtów świeżych kasztanów w łupinach
Wskazówki:
- Kasztany opłukać w durszlaku, a następnie przełożyć na ręcznik i osuszyć.
- Użyj ostrego noża, aby wyciąć X na płaskiej stronie każdego kasztana (pozwala to na ucieczkę pary podczas pieczenia kasztanów, aby nie eksplodowała).
- Ułóż kasztany w jednej warstwie na patelni. Zrób to partiami, jeśli to konieczne.
- Umieść patelnię nad ogniem, ale nie w ogniu i gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż wszystkie boki orzechów zostaną upieczone. Kasztany będą pachnące, zarumienione i zaczną pękać w miejscu, w którym nacięto je nożem.
- Ostrożnie wyciągnij kasztan z patelni i przekłuj go nożem. Jeśli jest delikatny, orzechy są gotowe.
- Przełóż kasztany na ręcznik i odstaw, aż ostygną. Gdy orzechy są jeszcze ciepłe, palcami oderwij zewnętrzną skorupę.
- Niech orzechy dalej ostygną lub po prostu włóż je do ust.
Więcej świątecznych przepisów
Zdrowe świąteczne desery
Przepis na niskotłuszczowe ciasteczka z płatkami śniegu
Świąteczne przepisy na wieniec na ciasteczka
