Ta uniwersalna przystawka z duszonej cukinii z kukurydzą i pieczoną papryką jest doskonałym uzupełnieniem każdego przystawki.
![Smażona cukinia z kukurydzą i pieczoną](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
![Codzienny Smak](/f/5651baf93f37fd343616895c48dfecc6.jpeg)
Pełne świeżych warzyw
Ta uniwersalna przystawka z duszonej cukinii z kukurydzą i pieczoną papryką jest doskonałym uzupełnieniem każdego przystawki.
![Smażona cukinia z kukurydzą i pieczoną papryką](/f/8b1c2cc2ad5db4f320334b2d17c932ec.jpeg)
Kiedy twoje rośliny cukinii produkują więcej, niż jesteś w stanie nadążyć, ten przepis jest idealny, aby wykorzystać część bogactwa twojego ogrodu.
Smażona cukinia z kukurydzą i pieczoną papryką przepis
Przyjęty z Autentyczny meksykański
Służy 4
Składniki:
- 1 funt cukinii, pokrojonej w 1/2-calowe kostki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek, plus dodatkowe w razie potrzeby
- 1/2 dużej żółtej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
- 1 poblano lub zielona papryka, prażona, obrana, posiekana i pokrojona w cienkie paski
- 2/3 szklanki kwaśnej śmietany w stylu meksykańskim (lub zwykłej śmietany)
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Cukinię włożyć do durszlaka i wymieszać z 1 łyżeczką soli. Odstawić do zlewu na około 30 minut, aby usunąć płyn. Opłucz i osusz.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cukinię i smaż, często mieszając, aż się zrumienią i zmiękną. Wyjmij cukinię do miski łyżką cedzakową, zachowując na patelni jak najwięcej masła i oleju. Dodaj więcej oliwy z oliwek, jeśli patelnia jest zbyt sucha.
- Dodaj cebulę na patelnię i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. Dodaj kukurydzę i pieczoną paprykę. Kontynuuj gotowanie, aż cebula zacznie się brązowieć. Dodaj śmietanę i cukinię i gotuj, aż śmietana zredukuje się do gęstej glazury. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
SZYBKA WSKAZÓWKA
Nie wiesz, jak upiec paprykę? Sprawdź ten samouczek, aby dowiedzieć się, jak.
Więcej codziennego smaku
Risotto z pieczonymi grzybami quinoa
Sałatka z mango
Wolno Pieczone Pomidory