Gdy lato w pełni, najwyższy czas zagłębić się w przepisy z sezonowymi składnikami i odzwierciedlić potrzebę swobody w kuchni, aby znaleźć czas na inne letnie czynności. Niezależnie od tego, czy planujesz wyprawę na kemping, aby pysznie wykorzystać znaleziska żywności z lokalnego rynku rolników, czy też chcesz wybrać się na kulinarne wakacje na wybrzeże, mamy cztery lata Książki kucharskie podkreślenie świeżych smaków słonecznej pory roku i przepisów, które będą pasować do każdej okazji, która nadejdzie, zanim liście zaczną przewracać się. Oto nasze najnowsze ulubione letnie książki kucharskie.
Kempingowa książka kucharska
Obróbka zgrubna na świeżym powietrzu nie oznacza utrzymywania się przy mieszaniu szlaków i liofilizowanych posiłkach typu „wystarczy dodać wodę”. Dzięki kilku niezbędnym przyborom do gotowania na kempingu i arsenałowi przepisów na kemping, możesz cieszyć się wspaniałym smakiem jedzenia, którego przygotowanie przy ognisku jest naprawdę zabawne. Annie Bell, autorka książki The Camping Cookbook (Kyle Books, czerwiec 2011), pokazuje, jak wykorzystać gotowanie obozowe z 95 wypróbowanymi i prawdziwie inspirującymi przepisy na kemping, od obfitych brunchów, które trafiają na miejsce po ciężkiej wędrówce, po kolacje przy ognisku, które są pysznym zakończeniem dnia zabawa na świeżym powietrzu. Ta pięknie ilustrowana książka zawiera również najlepszy sprzęt do gotowania, jak się spakować, co przygotować w domu przed wyjazdem i jak radzić sobie z ograniczoną ilością bieżącej wody. Niezależnie od tego, czy biwakujesz pod namiotem w dziczy, podróżujesz samochodem kempingowym, czy przytulasz się w kabinie, możesz zatopić zęby w pysznych przepisach, w tym Tagine z kurczaka z orzeszkami piniowymi i rodzynkami, ryba pieczona w gazetach, ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem, bon bon brulees i banany piratów – a wszystko to przy minimalnym wysiłku i bałagan.
Księga do pieczenia z zielonego rynku
Idealna książka kucharska do kartkowania, zanim udasz się na targ, Green Market Baking Book (Sterling, styczeń 2011) autorstwa Laury C Martin oferuje wyjątkową zbiór słodkich i słonych wypieków wybranych od szefów kuchni i piekarzy, którzy używają wyłącznie lokalnie uprawianej zrównoważonej żywności, naturalnych słodzików i owoców sezonowych oraz warzywa. Martin dostrzega znaczny wzrost liczby osób, które chcą jeść lokalnie, sezonowo i zdrowo i zwrócił się do profesjonalistów z branży spożywczej, takich jak Alice Waters, Chef Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold i Rebecca Wood, aby podzielić się najzdrowszymi i najsmaczniejszymi wypiekami przepisy kulinarne. W księdze pieczenia Green Market znajdziesz gofry pełnoziarniste Alice Waters, żółtą dynię Rozanne Gold i „Quiche” z Sundried Tomato, Apple Oat Pecan Drops Shermer Pecans i Rosemary Olive Bread Lintona Hopkinsa, żeby wymienić tylko kilka. Niektóre z przepisów w tej książce do pieczenia są bezmleczne, bezglutenowe, wegańskie i niskotłuszczowe, dzięki czemu szereg przepisów na wypieki, które możesz serwować członkom rodziny lub przyjaciołom, którzy mają dietę ograniczenia.
Książka kucharska Maine Summers
Jeśli tęsknisz za świeżymi daniami rybnymi, w które zagłębiałeś się podczas wakacji na Wschodnim Wybrzeżu lub po prostu? chcąc poszerzyć swoje horyzonty kulinarne dzięki przepisom, które śpiewają latem, The Maine Summers Cookbook (Viking, lipiec 2011) jest dla Was. Z ich kuchni na Isle au Haut do twojego stołu, Linda Greenlaw (jedyna w Ameryce żeńska kapitan łowiąca miecze!) i jej mama Martha Greenlaw dzielą się 100 swoimi ulubionymi wybrzeżami przepisy zawierające produkty sezonowe, świeże owoce morza i inne przepyszne składniki, a także 90 wspaniałych zdjęć, które sprawiają, że książka jest równie atrakcyjna dla oka, co pyszna. Będziesz chciał postawić tę książkę na blacie i gotować z niej przez całe lato. Przepisy obejmują: chrupki pita solone z solą morską z humusem z szałwią czosnkową, risotto z krewetkami Maine, ceviche z Striper, antipasto z pomidorów z rodziny i Haricots Verts oraz (słynny z Maine) sernik jagodowy. Jeśli podróż do Maine nie wchodzi w rachubę, książka kucharska Maine Summers to świetny sposób, aby przybliżyć Ci smak Wschodniego Wybrzeża.
Przewodnik Idioty po jedzeniu lokalnie
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym lokalizatorem, czy wytrawnym zjadaczem żywności, zarejestrowana dietetyk Diane A Welland’s książka The Kompletny przewodnik Idioty dotyczący jedzenia lokalnego (Alfa, maj 2011) nauczy Cię kilku rzeczy o korzyściach płynących z lokalny". Welland, która jest również autorką The Idiot’s Guide to Eating Clean, nie tylko chce, abyś wędrował bez celu po targu rolników, ale chce, abyś wiedział, dlaczego i jak to zrobić dobrze. The Complete Idiot’s Guide to Eating Local daje podstawy do korzyści płynących z jedzenia blisko ziemi, wskazówki dotyczące zakupy na targowiskach i supermarketach oraz przewodniki dotyczące wyboru żywności na festiwalach żywności, CSA i U-pick gospodarstwa. Ponadto Welland uczy Cię o warzywach rodzinnych, sezonowych owocach, świeżym mięsie i nabiale oraz innych lokalnych produktach spożywczych w Twojej okolicy. Aby pomóc Ci w pełni wykorzystać swoją lokalną nagrodę, zawiera ona również sugestie serwowania i regionalne przepisy podkreślające lokalne specjały. Jeśli zastanawiasz się, co jest w sezonie w Twoim regionie i jak to przygotować, po prostu otwórz tę łatwą do przeczytania książkę w sekcji dotyczącej Twojego regionu. W mgnieniu oka będziesz pewnie jeść lokalnie i chcesz podzielić się z innymi Kompletnym przewodnikiem po jedzeniu lokalnie.
Książki kucharskie od SheKnows
Edycja BBQ Bash
Drink Mixer Edition
Zdrowa mama w wersji kuchennej
