Nie lekceważ zieleni. Jarmuż jest tani i łatwo dostępny przez cały rok. Te trzy proste przepisy pokażą Ci, jak wykorzystać wszystko, co ma do zaoferowania.
Czas odejść od słodyczy i przywitać się z zieleniną! Jarmuż to dżem pełen zdrowych składników odżywczych, bardzo prosty w przygotowaniu i można go przygotować na wiele sposobów. Ta mała, liściasta zieleń to coś, co powinieneś zawsze trzymać w swojej kuchni!
Najpierw mamy azjatycką grę na smażonym jarmużu. To połączenie sezamu, pomarańczy, imbiru i czosnku. Jeśli szukasz aromatycznej przystawki, to jest jeden przepis do zapamiętania!
Sezamowo-cytrusowy jarmuż smażony
Daje około 2 filiżanek (wszystko zależy od tego, ile ugotujesz jarmuż)
Składniki:
- 1 funt jarmużu
- 3 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- skórka z 1/2 klementynki
- Sok z jednej klementynki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki prażonego białego sezamu
Wskazówki:
- Oddziel liście jarmużu od łodygi. Dokładnie umyć (jarmuż może być piaszczysty) i wysuszyć w wirówce do sałatek.
- Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj zmielony czosnek i starty imbir. Gotuj przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj skórkę, sok z klementynek i jarmuż. Rzuć jarmuż, aby się przykrył i przykryj pokrywką.
- Gotuj przez około 3 minuty, zdejmij pokrywkę i zacznij obracać jarmuż na patelni, upewniając się, że gotuje się równomiernie.
- Gdy zmięknie, posyp odrobiną soli, pieprzu i prażonych nasion sezamu. Podawaj od razu.
Następnie wzięliśmy to klasyczne zielone warzywo i połączyliśmy je z czosnkiem i czerwoną cebulą. Jest prosty i doskonały w połączeniu z pieczonym kurczakiem lub nawet z makaronem.
Jarmuż smażony z czosnkiem i czerwoną cebulą przepis
Daje około 2 filiżanek (wszystko zależy od tego, ile ugotujesz jarmuż)
Składniki:
- 1 funt jarmużu
- 1-1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
Wskazówki:
- Oddziel liście jarmużu od łodygi. Dokładnie umyć (jarmuż może być piaszczysty) i wysuszyć w wirówce do sałatek.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj czerwoną cebulę. Gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj czosnek. Gotuj przez kilka minut, uważając, aby nie przypalić czosnku. Jeśli olej jest zbyt gorący, zmniejsz go do niskiego poziomu.
- Dodaj jarmuż i wrzuć, aby pokrył jarmuż oliwą, czosnkiem i czerwoną cebulą. Przykryj i pozwól jarmużowi zwiędnąć. Zdjąć przykrywkę, smażyć i mieszać, aż cały jarmuż zwiędnie i ugotuje się.
- Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem i dodaj sok z cytryny. Szybko wymieszaj i podawaj na gorąco.
Na koniec mamy proste danie z jarmużu, które z pewnością uszczęśliwi wszystkich. Bierze tę pyszną zieleń i łączy ją z pancettą (lub bekonem) i cydrem jabłkowym. To idealna jesienna przystawka!
Jarmuż smażony z pancettą i cydrem jabłkowym przepis
Daje około 2 filiżanek (wszystko zależy od tego, ile ugotujesz jarmuż)
Składniki:
- 1 funt jarmużu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 funta pancetty (pokrojonej w kostkę)
- 1 małe tarte jabłko (pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka cydru jabłkowego
Wskazówki:
- Oddziel liście jarmużu od łodygi. Dokładnie umyć (jarmuż może być piaszczysty) i wysuszyć w wirówce do sałatek.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj pancettę. Gotuj przez 3 minuty, aż zacznie być chrupiące. Dodaj jabłka i gotuj, aż zaczną mięknąć.
- Dodaj jarmuż i jabłkowy cydr. Przykryj i pozwól parze, aż zacznie więdnąć. Zdejmij pokrywkę i smaż, aż wszystko będzie równo ugotowane. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na jarmuż
Przepis na surową sałatkę z jarmużu i grejpfruta
Przepis na spaghetti z kiełbasą i jarmużem
Przepis na grillowane risotto z jarmużem i pancetta
