Diamentowe Naczynia zagląda do kuchni największych gwiazd największej ligi — i sądzimy, że spodoba ci się to, co zobaczysz. Zaskocz fanów baseballu w swoim życiu, przygotowując naleśniki z maślanki Dereka Jetera lub grillowane steki T-bone firmy A-Rod. To, jak spędzasz czas oglądając zdjęcia graczy, zależy wyłącznie od Ciebie.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter codziennie je na śniadanie naleśniki, a także omlet z białka jajka. Razem są niezawodnym źródłem energii przez cały ranek. Połączenie maślanki i ubitego białka jajek sprawia, że te batoniki są lekkie i puszyste. Z tego przepisu robi się sporą liczbę naleśników, które znikną, jeśli będziesz miał towarzystwo. Jeśli jesteś jak Derek Jeter i następnego dnia chcesz znowu zjeść naleśniki, po prostu zachowaj i przechowuj dodatkowe ciasto w lodówce w zakrytym pojemniku. Jeśli to zrobisz, przed użyciem rozcieńcz ciasto mlekiem do konsystencji płynnej.
Maślane naleśniki
Zrobi około 15 naleśników
Składniki:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2 szklanki maślanki
- 3 duże jajka, oddzielone w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki masła niesolonego, roztopionego
- Olej roślinny do patelni
- Do podania czysty syrop klonowy i niesolone masło
Wskazówki:
- Podgrzej patelnię lub dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej do 200 stopni F.
- Do dużej miski przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj maślankę, żółtka i roztopione masło i mieszaj tylko do zwilżenia suchych składników – ciasto powinno być bardzo grudkowate.
- Białka ubić w średniej misce mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż utworzą miękkie piony. Za pomocą gumowej szpatułki złóż białka do ciasta tylko do połączenia – ciasto nie powinno być całkowicie gładkie.
- Sprawdź temperaturę płyty: wytrzyj zimną wodę z palców na płytę. Krople powinny tworzyć maleńkie, skaczące kulki. Jeśli nie, zwiększ ogień i podgrzewaj patelnię przez minutę lub dłużej. Lekko naoliwić patelnię. Używając około 1–3 szklanki ciasta na każdy naleśnik, wlej ciasto na patelnię. Smaż, aż spód naleśników stanie się złotobrązowy, około 11/2 minuty. Obróć naleśniki i smaż, aż pozostałe strony się zrumienią, jeszcze około 1 minuty. Dostosuj ciepło w razie potrzeby, aby naleśniki nie zrumieniły się zbyt szybko. Ugotowane naleśniki przełóż na blachę do pieczenia i trzymaj w piekarniku, robiąc pozostałe naleśniki.
- Naleśniki podawać na gorąco z syropem klonowym i masłem.
