Aby uzyskać chrupiącą, pyszną przystawkę, która jest również pełna składników odżywczych, rozważ pieczenie warzyw na patelni. Twoje dzieci pokochają przerwę od zwykłych, starych warzyw gotowanych na parze, a będziesz zaskoczony bogatym smakiem prażenia. Pamiętaj jednak! Prawdopodobnie pokochasz ten smak tak bardzo, że gdy nauczysz się, jak piec warzywa we właściwy sposób, staniesz się nawykiem!
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Sztuczka do doskonałego pieczenia tkwi w upale — więc rozgrzej piekarnik do 500 stopni F przed pokrojeniem warzyw. Niektóre przepisy mogą sugerować używanie niższej temperatury do pieczenia, ale wszystko poniżej 500 stopni F jest w rzeczywistości uważane za pieczenie. Aby uzyskać odpowiednią chrupkość, absolutną koniecznością jest 500 stopni F.
Gdy piekarnik się nagrzewa, pokrój wybrane warzywa. Niektóre z najpopularniejszych opcji pieczenia to:
- Ziemniaki
- kukurydza
- Bakłażan
- Dynia
- Cebule
- Żółto-zielona dynia
- Brukiew
- Marchew
- Buraki
- kalafior
- brokuły
Podczas krojenia warzyw pamiętaj, że gęstsze warzywa, takie jak ziemniaki i brukiew, należy pokroić na mniejsze kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Warzywa o mniejszej gęstości można pozostawić w większych kawałkach.
Przepis: Warzywa pieczone miodowo jalepeno >>
Krok 2: Dopraw do perfekcji
Wrzuć wszystkie pokrojone warzywa do miski i rozpocznij proces doprawiania, polewając je oliwą z oliwek. Chcesz użyć wystarczającej ilości oleju, aby wystarczająco pokryć każdy kawałek, aby błyszczał. Naprawdę nie musisz się martwić, że wlejesz za dużo oleju do miski, ponieważ nadmiar oleju spłynie i zbierze się na dnie. Po jednokrotnym rzuceniu warzyw dodaj przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami. Sól i pieprz to dobry początek, ale możesz dodać czosnek, rozmaryn, tymianek, a nawet posypkę pieprzem cayenne. Ponownie wrzuć warzywa, aby każdy kawałek otrzymał podobną ilość przypraw.
Przepis: Sól przyprawowa >>
Krok 3: Rozprowadzaj ostrożnie
Używając metalowej blachy do ciastek z krótkimi bokami, równomiernie rozłóż przyprawione warzywa na dnie. Chociaż warzywa mogą się ze sobą stykać, chcesz uniknąć ich nakładania na siebie. Nakładanie warstw może spowodować, że warzywa będą parować się nawzajem, co skutkuje miękką, papkowatą mazią warzywną. Im więcej miejsca pozwolisz między warzywami, tym będą bardziej chrupiące.
Krok 4: Piecz do perfekcji
Umieść arkusz ciasteczek w piekarniku i uważnie go monitoruj. Po około 15 minutach wymieszaj warzywa tak, aby pieczeły się równomiernie ze wszystkich stron. Zacznij testować smak i konsystencję po około 30 minutach, wyciągając je z piekarnika, gdy osiągną pożądany poziom chrupkości. Warzywa chrupiące wymagają dłuższego czasu pieczenia. Kiedy będziesz zadowolony z efektu, po prostu rozłóż je na talerzu i podawaj!
Zobacz: Jak zrobić własne mycie owoców i warzyw
Myj owoce i warzywa tą przyjazną dla środowiska i ekonomiczną mieszanką.
Aby uzyskać więcej porad dotyczących gospodarstwa domowego, sprawdź:
Przewodnik Super Moms dotyczący sprzątania i gotowania dla rodziny
