Rzeźbienie dyni to tradycja, którą trzymam blisko serca. Mam wiele wspomnień o rzeźbieniu lampionów jako dziecko, ale mam też zabawne wspomnienia z popołudnia, które spędziłam na rzeźbieniu skomplikowanych wzorów na dyniach, kiedy mój mąż i ja zaczęliśmy się spotykać.
T
TOd tego czasu każdego roku z niecierpliwością czekaliśmy na rzeźbienie dyń, a teraz z naszymi dziećmi jest to jeszcze przyjemniejsze! Uwielbiam widzieć rodzinę lampionów na naszym werandzie w noc Halloween. Ale co zrobić z tymi wszystkimi pestkami dyni? Cóż, możliwości są nieograniczone.
T 
1. Upiecz je
t Pierwszą rzeczą i jednym z najpopularniejszych sposobów na delektowanie się pestkami dyni jest po prostu ich pieczenie. Ale dlaczego nie dodać ekscytującego smaku? Wydobądź smaki jesieni, dodając trochę cynamonu i gałki muszkatołowej. Lub jeśli lubisz słodkie i pikantne, spróbuj prażonych pestek dyni wasabi z brązowym cukrem.
T
Wasabi prażone pestki dyni w brązowym cukrze
Składniki:
- 1 mała dynia (daje około 1 szklanki pestek dyni)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka masła niesolonego, roztopionego
- 1 łyżka proszku wasabi
- 1 łyżka brązowego cukru
- W razie potrzeby uszczypnij pieprz cayenne, aby uzyskać dodatkowe ciepło
T
T
T
T
T
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć matą silikonową lub papierem do pieczenia.
- Pestki dyni opłukać w sitku pod bieżącą wodą, a następnie gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut. Odcedzić, a następnie wysuszyć nasiona na ręczniku papierowym w jednej warstwie.
- Umieść pestki dyni na blasze do pieczenia. Lekko wlej odrobinę oleju i posyp solą. Pieczemy około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przełóż nasiona do małej miski i wrzuć roztopione masło, proszek wasabi, brązowy cukier i pieprz cayenne (jeśli używasz). Wróć do blachy do pieczenia i piecz przez kolejne 10-15 minut.
T
T
Ciesz się natychmiast lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.
2. Zrób korę czekolady
t Czekolada pasuje do wszystkiego, prawda? A kora czekoladowa jest bardzo łatwa do wykonania. Czekolada łatwo topi się w podwójnym palniku lub nawet w kuchence mikrofalowej, a pestki dyni dodają chrupkości. Uwielbiam jesienny akcent w tej ciemnej czekoladzie, pestkach dyni i korze żurawiny.
T 
Gorzka czekolada, pestki dyni i kora żurawiny
Składniki:
- 8 uncji ciemnej, słodko-gorzkiej czekolady, posiekanej
- 8 uncji ciemnej półsłodkiej czekolady, posiekanej
- 1 szklanka łuskanych pestek dyni
- 1 szklanka suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki płatków kokosowych
- Sól morska
T
T
T
T
T
Wskazówki:
- Blachę do pieczenia wyłożyć matą silikonową lub papierem do pieczenia.
- W podwójnym bojlerze lub misce żaroodpornej ustawionej na delikatnie gotującej się wodzie, rozpuść czekoladę, często mieszając. Możesz również stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, aż się rozpuści.
- Rozłóż rozpuszczoną czekoladę na przygotowanej blasze do pieczenia, tworząc prostokąt o wymiarach 8 x 10 cali. Nie musi być perfekcyjny, ale użyj szpatułki, aby równomiernie go rozprowadzić.
- Posyp pestkami dyni, suszoną żurawiną i płatkami kokosowymi. Gdy czekolada trochę ostygnie, posyp solą morską (pomoże trochę poczekać, żeby się nie zatopiła i nie roztopiła).
- Schłodź w lodówce przez około 30 minut lub do stwardnienia. Użyj ostrego noża, aby pokroić na kawałki i cieszyć się.
T
T
T
T
3. Upiecz partię granoli
t uwielbiam zaczynać dzień od porcji chrupiącej muesli; ma wszystko, czego potrzebuję, aby zatankować na cały dzień. Przygotowanie granoli w piekarniku nie zajmuje dużo czasu i można ją dostosować do własnych upodobań. Spróbuj umieścić pestki dyni w granoli z pestkami dyni, z kawałkami migdałów, żurawiną i prażonym kokosem. Wspaniale smakuje z filiżanką jogurtu.
T
Granola z pestek dyni z migdałami, żurawiną i prażonym kokosem
Składniki:
- 1-1/2 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka łuskanych pestek dyni
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 szklanki płatków kokosowych
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć matą silikonową lub lekko spryskać sprayem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, orzechy i cynamon. W małym rondelku wymieszaj syrop klonowy i brązowy cukier i mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Wlej syrop na mieszankę owsianą i mieszaj, aż się równomiernie pokryje. Rozłóż mieszaninę na przygotowanej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
- Piec około 25 minut, mieszając co 5 minut. Dodaj płatki kokosowe i piecz jeszcze przez 5 minut. Gdy granola się upiecze, wyjmij z piekarnika i włóż do dużej miski. Dodaj suszoną żurawinę i wymieszaj. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
T
Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy z Marie Callender i SheKnows.
