Niskowęglowodanowe i soczyste, to kremowe danie z pstrąga z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Kremowe kubki pstrągowe
Na cztery (2 „kubki do muffinek”) porcjeSkładniki:
1-1/2 funta filetów z pstrąga
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 łyżeczki masła
4-uncjowe grzyby słoikowe, odsączone i posiekane (sok rezerwowy)
1 łyżka mielonej cebuli
1/4 szklanki ciężkiej śmietany
2 łyżki zarezerwowanego soku z grzybów
1/4 szklanki wody lub wywaru z kurczaka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
2. Oczyszczone, osuszone filety rybne dopraw solą i pieprzem.
3. Pokrój na równe paski o szerokości około jednego cala, zachowując wszystkie wykończenia. (Potrzebujesz łącznie ośmiu pasków.)
4. Posmaruj lekko oliwą patelnię na osiem filiżanek do muffinów.
5. Zwiń osiem pasków do góry i umieść po jednym w każdej filiżance.
6. Pozostałą rybę posiekaj i odstaw na bok.
7. Podsmaż pieczarki i cebulę na maśle, aż zmiękną.
8. Dodaj śmietanę, zarezerwowany sok z grzybów i wodę lub bulion, gotuj dalej i mieszaj, aż płyn zmniejszy się o połowę.
9. Połącz sos grzybowy z zarezerwowaną posiekaną rybą i rozłóż na wierzchu zawijasów rybnych.
10. Całość posyp natką pietruszki. Piecz przez 20 do 30 minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta i łatwo się rozdrobni widelcem.
Na porcję: 2,5g węglowodanów; 0,7g błonnika; 29,7g białka; 14,9 g tłuszczu; 167,0 mg cholesterolu; 551,7 mg sodu; 268,1 kalorii
