Trudno nie kochać pizzy. Lepki ser, miękka, puszysta skórka, niekończące się dodatki. Jednak jeden kawałek zwykłej pizzy ma ponad 15 gramów tłuszczu i 500 kalorii! Pomiń poczucie winy i nadal ciesz się kawałkiem tej zdrowszej pizzy z kurczakiem Buffalo z kalafiorową skórką!
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Używając kalafiora zamiast mąki, nie tylko oszczędzasz ponad 30 gramów węglowodanów na plasterek, ale także oszczędzasz ponad 10 gramów tłuszczu. Chrupiąca skórka z kalafiora stanowi idealne uzupełnienie pikantnego kurczaka w szatce Buffalo i sera mozzarella w tym przepisie!
Przepis na pizzę z kalafiorem z kurczakiem bawole
Przepis na skórkę dostosowany z Ludzie Iskry
Służy około 6
Składniki:
Do skorupy:
- 1/2 głowy kalafiora, pokrojonego w różyczki
- 1 jajko, ubite
- 1 szklanka częściowo odtłuszczonego sera mozzarella
- 1 łyżeczka świeżej bazylii, posiekanej
- 2 łyżeczki oregano
- Sól i pieprz
Do posypki:
- 1 duża pierś z kurczaka bez kości i skóry, ugotowana i rozdrobniona
- 1/3 szklanki sosu Buffalo
- 1/2 dużej pomarańczowej papryki, pokrojonej w plastry
- 3 uncje świeżej mozzarelli
- Pieprz mielony
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Aby przygotować skórkę, umieść różyczki kalafiora w robocie kuchennym lub blenderze. Pulsuj na niskim poziomie, aż masa będzie przypominać ryż.
- Ryż kalafiorowy umieścić na patelni i gotować około 6-8 minut. Zdejmij z ognia i umieść w misce miksującej. Dodaj jajko, ser, oregano, bazylię oraz sól i pieprz. Mieszaj do całkowitego połączenia.
- Przykryj patelnię do pizzy papierem pergaminowym i wygładź ciasto na papierze pergaminowym do grubości około 1/4 cala.
- Piecz skórkę przez około 15-20 minut, aż będzie chrupiąca i złocista. Usuń z ognia.
- Wymieszać kurczaka i paprykę z sosem Buffalo. Dobrze wymieszać. Na cieście położyć kurczaka i paprykę. Dodaj małe kawałki mozzarelli wokół pizzy i posyp pieprzem.
- Piecz około 5-6 minut lub do rozpuszczenia sera. Lekko ostudzić, a następnie pokroić do podania.
Więcej zdrowych, komfortowych przepisów na żywność
Komfortowe przeróbki żywności
Zdrowa żywność zapewniająca komfort jesienny
Komfortowe jedzenie wielkości kęsa
