Jeśli świąteczny przyrost masy ciała zaczął już wkradać się na twoją wagę, zacznij rezygnować z wysokokalorycznych świątecznych posiłków i serwuj zdrowsze – ale równie smaczne – alternatywy. Rachel Berman, RD, CSR, CD/N, dyrektor ds. żywienia CalorieCount.com, zidentyfikowała najbardziej niezdrowe świąteczne potrawy i pyszne niskokaloryczne zamienniki dla tych naruszających dietę napojów, przystawek, dodatków, deserów i jeszcze! Możesz powstrzymać wakacyjny przyrost masy ciała, decydując się na następujące zdrowe zamienniki żywności.
Rów i danie na zdrowe świąteczne posiłki
Pij odpowiedzialnie
Porzuć to: Ajerkoniak bezalkoholowy (kalorie: 343; tłuszcz: 19 g na 1 szklankę porcji)
Daj to: Gorąca czekolada bez dodatku cukru (kalorie: 60; tłuszcz: 1g na jedno opakowanie)
Dlaczego: Berman ostrzega przed połknięciem tego ajerkoniaku. „Badania pokazują, że nie rejestrujemy składników odżywczych w taki sam sposób w napojach, jak w żywności – więc prawdopodobnie skończysz jeść prawie tyle samo podczas świątecznej kolacji, nawet jeśli wcześniej zjadłeś kilka ajerkoniaków” — ekspert ds. żywienia wyjaśnia. „Rozgrzej się do paczkowanego gorącego kakao i dodaj trochę lekkiej bitej śmietany (15 kalorii na 2 łyżki stołowe) jako przysmak po posiłku”.
Jeśli planujesz pić wino, piwo lub napoje spirytusowe, ogranicz się do jednej porcji na okazję, ponieważ płynne kalorie się sumują. Ponadto alkohol może zaburzyć twój osąd w kwestii jedzenia i prowadzić do jedzenia więcej niż gdybyś rozważał swoje wybory w bardziej trzeźwy sposób.
Sprytne przekąski
|
Porzuć to: Ser i krakersy (kalorie: 306; tłuszcz: 16g na 2 uncje sera i 5 porcji krakersów))
Daj to: Koktajl z krewetek (kalorie: 51; tłuszcz: 0,4g na 5 krewetek średniej wielkości z sosem koktajlowym)
Dlaczego: "Ser może być doskonałym źródłem białka i wapnia, ale zawartość tłuszczów nasyconych naprawdę się sumuje” – ostrzega Berman. „Zamiast tego wybierz prawie beztłuszczowy koktajl z krewetek na lekką, ale dekadencką przystawkę”.
Przeglądając bufet z przekąskami, sięganie po surowe warzywa jest zawsze dobrym posunięciem – pamiętaj tylko, aby oszczędnie używać dipu. Jeśli są jakieś przekąski, bez których nie możesz żyć, zjedz jeden lub dwa kęsy, delektując się nimi powoli, a następnie odsuń się od stołu.
Bądź świadomy przystawek
Porzuć to: Casserole z Zielonej fasoli (kalorie: 309; tłuszcz: 24,7g na 1 szklankę porcji)
Daj to: Grillowane szparagi? (kalorie: 84; tłuszcz: 5,4 g na 6 włóczni)
Dlaczego: Tylko dlatego, że dodatek zawiera warzywa, nie oznacza to, że jest to żywność na zielono. „Nie daj się zwieść zieleni w tytule. Zapiekanka z zielonej fasoli ze smażoną cebulą może być złowieszczym dodatkiem” – wyjaśnia Berman. „Spróbuj grillowanych szparagów posmarowanych oliwą z oliwek, aby uzyskać korzyści płynące z witamin i minerałów, bez nadmiaru kalorii i tłuszczu”.
Ta sama zasada dotyczy dodatków na bazie ziemniaków. Zamiast mocno sera zapiekanych ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków z masłem, wrzuć porcję tłuczonych ziemniaków wykonane z maślanki i aromatycznych składników, takich jak czosnek, smażone grzyby, karmelizowana cebula i świeże zioła.
Wprowadź zdrowsze danie
Porzuć to: Szynka miodowa (kalorie: 283; tłuszcz: 18,3g; sód: 1250 mg na 5 uncji porcji)
Daj to: Polędwica wołowa (kalorie: 274; tłuszcz: 10,4g; sód: 120mg na porcję 5 uncji)
Dlaczego: Berman zaleca jak najbardziej naturalne, jeśli chodzi o przystawkę świąteczną. „Szynka jest chudym mięsem, ale gdy jest glazurowana i peklowana, do mieszanki dodaje się nadmiar tłuszczu, cukru i sodu” – mówi. „Przy takiej samej ilości kalorii, możesz mieć chudej polędwicy wołowej marynowanej we własnych sokach i dowolnych przyprawach, z ułamkiem sodu i zero cukru”.
Jeśli w Twoim świątecznym menu znajduje się indyk, wybierz mięso z piersi, które ma mniej kalorii i tłuszczu, i pamiętaj o usunięciu skóry, niezależnie od kawałka indyka, który zjesz.
Zanurz się w pyszny deser przyjazny dla diety
Porzuć to: Ciasto z pikanem (kalorie: 676; tłuszcz: 40,8g; cukier: 39,4g na 129,5g na porcję)
Daj to: Ciasto dyniowe (kalorie: 161; tłuszcz: 4,8g; cukier: 15,2g na 129,5g na porcję)
Dlaczego: Są szanse, że Twój stół deserowy zawiera więcej niż jeden rodzaj ciasta. Zanim zwariujesz, zastanów się nad ulubioną dynią zimową sezonu. „Pecan Ciasto jest naładowane cukrem – więc bądź dumny z podawania ciasta z dyni” – mówi Berman. „To nie tylko podstawa świąteczna, ale także stosunkowo zdrowy deser, który można podawać z niskotłuszczowym skondensowanym mlekiem. Ponadto dynia jest pełna beta-karotenu – przeciwutleniacza, który wspiera zdrowie oczu i może pomóc w walce z chorobami serca i niektórymi nowotworami”.
Jeśli na stole nie ma ciasta dyniowego, zjedz jedną, małą porcję innego deseru. Co najważniejsze, zwracaj uwagę na swój deser – i każde danie, które zjesz – abyś naprawdę smakował każdy kęs, cieszył się nim i ostatecznie jesz mniej, ponieważ nie połykasz beztrosko wszystkiego podczas wakacji posiłek.
Ulubione kawiarnie
Porzuć to: Miętowa biała czekolada mokka z bitą śmietaną (kalorie: 410; tłuszcz: 15g na 12-uncjowy napój)
Daj to: Latte z dynią z odtłuszczonym mlekiem, bez bitej śmietany (kalorie: 200; tłuszcz: 0g na 12 uncji napoju)
Dlaczego: Kiedy jesteś w ferworze świątecznych zakupów, sezonowe drinki mogą być bardzo kuszące. Ale bez zwracania uwagi, ostrzega Berman, twój pyszny świąteczny napój może być równoważny kaloriom z pełnego posiłku, ze znaczną ilością tłuszczów nasyconych z mleka i śmietany. Zanim pomyślisz, że musisz unikać dawki kofeiny, ekspert ds. żywienia doradza odchudzoną wersję twojego napoju specjalistycznego. „Nie musisz przegapić zabawy! Zamów latte z dynią z odtłuszczonym mlekiem i pomiń bitą śmietanę, by otrzymać beztłuszczową ucztę z połową kalorii” – radzi.
Więcej wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania
Wskazówki dotyczące wakacyjnej diety żeby cię przyciąć
5 najważniejszych wskazówek, jak mniej jeść w tym okresie świątecznym
6 Pyszne i pełne energii jesienne potrawy
