Lekkie i przewiewne kruche ciasteczka to niesamowita gratka na upalne letnie dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego. Ciastko zwieńczone słodkimi letnimi jagodami staje się smaczniejsze, bardziej kolorowe i lepsze dla Twojego zdrowia. Na następną letnią gotowanie, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i przepisami na jagodowe ciasteczka.
Wskazówki dotyczące ciastek jagodowych
1. Schłodź ciasto
Ciasto na kruche ciasteczka jest bardzo podobne do ciasta na herbatniki maślankowe, z tym że jest słodsze. Aby ciasto nie kruszyło się i nie rozpadało, ważne jest, aby było schłodzone. Dobrym pomysłem jest nawet ochłodzenie rąk podczas pracy z ciastem poprzez umycie ich w zimnej wodzie (należy je wysuszyć przed dotknięciem ciasta).
2. Zbierz najświeższe jagody
Jagody są sezonowe latem, więc nie ma usprawiedliwienia dla używania owoców mrożonych lub niesezonowych. Truskawki to klasyczny dodatek do ciastek, ale jagody, jeżyny, maliny, jagody chłopięce, borówki, a nawet żurawina (późnym latem i jesienią) to równie pyszne opcje na kruche ciasteczka. Możesz nawet połączyć kilka różnych jagód, aby uzyskać kreatywną, kolorową ucztę.
3. Top z domową bitą śmietaną
Ponieważ bita śmietana jest ważnym składnikiem przepisów na kruche ciasteczka, domowa bita śmietana jest najlepszą i najbardziej imponującą opcją. Ubijanie śmietany jest proste: ubij śmietanę, posyp cukier i trochę wanilii, aż będzie jasna i przewiewna, i schłódź, aż będzie gotowa do użycia.
Przepisy na ciastko jagodowe
Super Szybkie Ciastko Jagodowe
Na 4 porcje
Składniki:
7 łyżek cukru pudru, podzielone
2 łyżeczki mąki uniwersalnej
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka plus 2 łyżki mieszanki herbatników
1/3 szklanki mleka
1 szklanka świeżych jagód plus więcej do dekoracji
1/2 litra śmietany do ubijania
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj 8-calowe okrągłe naczynie do pieczenia sprayem do gotowania.
2. W małej misce wymieszaj 2 łyżki cukru z mąką i cynamonem.
3. W dużej misce wymieszać mieszankę biszkoptów z 2 łyżkami cukru i mleka.
4. Wlej połowę ciasta na patelnię i pokryj połową jagód i połową mieszanki cukru. Wlej pozostałe ciasto na jagody i posyp pozostałymi jagodami i cukrem.
5. Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
6. W międzyczasie włóż śmietanę do dużej miski i ubijaj, aż śmietana zacznie gęstnieć. Dodaj cukier i wanilię i dalej ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
7. Ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Rozłóż bitą śmietanę na torcie i posyp kilkoma świeżymi jagodami.
Malinowy Ciastko Cytrynowe
Na 2 porcje
Składniki:
2/3 szklanki mąki uniwersalnej
3 łyżki cukru pudru, podzielone
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
5 łyżeczek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
3 łyżki mleka
1 żółtko
skórka z 1 cytryny
1/2 litra śmietany do ubijania
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka świeżych malin
1 łyżka cukru pudru
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Pokrój masło w kostkę na mąkę za pomocą krajalnicy do ciasta lub dwóch noży, aż masa będzie podobna do miękiszu.
3. W średniej wielkości misce wymieszaj mleko, jajko i skórkę z cytryny. Wlej mieszaninę do mąki i mieszaj, aż powstanie ciasto.
4. Ciasto układamy na lekko posypanej mąką powierzchni i kilkakrotnie ugniatamy. Podziel ciasto na 2 części i uformuj w równe krążki. Ułóż oba kawałki ciasta na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut.
5. W międzyczasie ubijaj śmietanę, aż zacznie gęstnieć. Dodaj cukier i wanilię i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
6. Połóż jeden kawałek upieczonego ciasta na talerzu i ostudź. Na wierzch z połową bitej śmietany.
7. W małej misce wymieszać maliny z cukrem pudrem. Połowę malin ułożyć na bitej śmietanie.
8. Na wierzch z drugim kawałkiem kruchego ciasta i pozostałą bitą śmietaną i malinami.
Więcej przepisów na ciastka
- Ciastko z Kiwi
- Truskawkowe Ciastko Parfaits
- Jak zrobić ciastka na kruche
