Wiesz, że produkty pełnoziarniste są dla ciebie dobre. Pieczywo pełnoziarniste i płatki owsiane to nic trudnego. Ale czy wiesz, że istnieje bogate w białko ziarno, które wyskakuje jak mikropopcorn? Albo że naleśniki gryczane to pyszny sposób na zdobycie Omega 3? Zwiększ swoje zbożowe IQ i zdrowie, dodając niektóre z tych pełnych ziaren do swojej diety.
amarant
Według rady Whole Grains popularność amarantusa rośnie. Można to przypisać faktowi, że zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inne zboże bezglutenowe. W Ameryce Południowej znajdziesz amarantus popękany jak mały popcorn i sprzedawany przez ulicznych sprzedawców. W Stanach Zjednoczonych amarantus częściej pojawia się w produktach takich jak krakersy, naleśniki, płatki zbożowe, pieczywo i babeczki.
Zdrowy chleb bezglutenowy w prosty sposób >>
Jęczmień
Jeśli szukasz błonnika, weź trochę pełnoziarnistego jęczmienia i spróbuj go w zupie lub samodzielnie jako dodatek. Tylko upewnij się, że nie spieszysz się z ugotowaniem tego twardego ziarna. Błonnik w jęczmieniu znany jest ze swoich właściwości obniżających poziom cholesterolu, a w 2006 roku FDA orzekła, że żywność zawierająca jęczmień może promować ich zdolność do zmniejszania ryzyka choroby wieńcowej.
Gryka
Czy wiesz, że kasza gryczana technicznie nie jest ziarnem, ale nasieniem owocu? Dlaczego więc znajduje się w przewodniku po zbożu? Według Rady Whole Grains Council, gryka została „przyjęta” do rodziny zbóż ze względu na jej składniki odżywcze, orzechowy smak i wygląd. Ten oszust zbożowy jest bogaty w Omega 3, magnez i błonnik pokarmowy. Spróbuj kaszy gryczanej w naleśnikach, japońskiego makaronu soba lub ugotowanej jak owsianka.
kukurydza
Pop quiz! Czy kukurydza to warzywo czy zboże? Właściwie odpowiedź brzmi jedno i drugie. Kukurydza świeża to warzywo, podczas gdy kukurydza suszona (prażona lub nie) to ziarno. Kukurydza pełnoziarnista zawiera aż 10 razy więcej witaminy A niż inne ziarna. To bezglutenowe ziarno jest również bogate w przeciwutleniacze i luteinę, co sprzyja zdrowiu oczu.
Owies
Płatki owsiane to popularne produkty pełnoziarniste ze względu na ich naturalnie słodki smak, a także zawarty w nich błonnik obniżający poziom cholesterolu. Według American Heart Association, błonnik rozpuszczalny umiarkowanie obniża poziom cholesterolu LDL („zły”), a owies ma najwyższy udział błonnika rozpuszczalnego wśród wszystkich ziaren. Owies zachowuje swoje otręby i kiełki podczas przetwarzania, więc jeśli lubisz owies, możesz mieć pewność, że traktujesz swoje ciało pełnym ziarnem.
żyto
Żyto zawiera rodzaj błonnika, który szybko Cię wypełnia, dzięki czemu jest ziarnem odpowiednim dla osób, które chcą wyszczuplić talię. Jest to również świetne pełne ziarno dla diabetyków, ze względu na jego stosunkowo niski indeks glikemiczny i zdolność do stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Pełnoziarnisty
Pszenica jest najczęściej używanym zbożem w pieczywie, ponieważ zawiera rozciągliwy gluten białkowy, który umożliwia piekarzom wypiekanie pieczywa, które rośnie. Pszenica pełnoziarnista dostarcza błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, magnez, fosfor i potas. Aby w pełni wykorzystać zalety tego ziarna, podczas zakupów w alejce z chlebem należy szukać terminu „pełna pszenica”.
Zegarek: Zaangażuj dzieci w akcję pełnego ziarna
Katarzyna McCord z Weelicious.com pokazuje nam, jak zwinąć kulki muesli dla całej rodziny.
Więcej wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania
5 zdrowych sposobów na dodanie pełnych ziaren do swojego dnia
Zdrowie kobiet: 5 najlepszych pokarmów do walki z chorobami
Napełnij się tymi bogatymi w błonnik pokarmami i jedz mniej
