Nie jestem fanem białych ziemniaków, wolę wspaniały kolor, smak i wartości odżywcze słodkich ziemniaków, ale ten przepis na ziemniaki o smaku szałwii mnie wciągnął. Pochodzi z 300 najlepszych ziemniaków Recipes (Robert Rose, 2011) autorstwa Kathleen Sloan-McIntosh, łączy w sobie smakowity wybór ziemniaków, od domowych zup po desery! Ostrzegam jednak, że ta książka nie jest wyłącznie wegańska — ale tam są niektóre naturalnie wegańskie przepisy na ziemniaki.
Nie jestem fanem białych ziemniaków, wolę wspaniały kolor, smak i wartości odżywcze słodkich ziemniaków, ale ten przepis na ziemniaki o smaku szałwii mnie wciągnął. Pochodzi z 300 najlepszych ziemniaków Recipes (Robert Rose, 2011) autorstwa Kathleen Sloan-McIntosh, łączy w sobie smakowity wybór ziemniaków, od domowych zup po desery! Ostrzegam jednak, że ta książka nie jest wyłącznie wegańska — ale tam są niektóre naturalnie wegańskie przepisy na ziemniaki.
Chipsy ziemniaczane z szałwią (dla 4 osób)
Składniki:
- 12 paluszków ziemniaków, wyszorowanych
- 1 łyżeczka soli plus więcej do przypraw
- 24 świeże liście szałwii
- 1/3 szklanki oliwy lub oleju rzepakowego
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Włóż ziemniaki do dużego rondla i zalej wrzątkiem, aby ledwo przykryły. Posolić, luźno przykryć i zagotować na dużym ogniu.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy ziemniaki stworzą pewien opór przy przekłuciu małym nożem. Dobrze odcedź. Odstaw na bok, aż ostygnie.
- Pokrój ziemniaki na pół wzdłuż, a następnie dociśnij liść szałwii na przeciętą stronę każdej połówki.
- W naczyniu do pieczenia ułożyć ziemniaki pokrojoną stroną do góry i skropić olejem. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż będą całkowicie upieczone i złocistobrązowe.
- Szczypcami przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Dopraw solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.
Więcej przepisów wegańskich
Chipsy Ziemniaczane Szałwii
Indyjski Pasternak Przyprawiony
Wegańska Sałatka Cezar
