Puree z fasoli garbanzo są pyszną, bogatą w błonnik, napakowaną białkiem bazą dla smacznego zestawu zdrowych wegańskich dipów lub past. Ten dip curry z hummusem, dzięki uprzejmości Pritikin Longevity and Spa, zapewnia zdrowy, wegański posiłek z dużą ilością ciepłego smaku.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Curry Hummus Dip- Robi około 2 filiżanek
Składniki:
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę pomidora (świeżego lub z puszki, o niskiej zawartości sodu)
- 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżka karaibskiego curry w proszku
- 1/2 łyżeczki posiekanych listków świeżego tymianku
- 1 łyżka uniwersalnej przyprawy Pritikin (patrz uwaga kucharza)
- 2 szklanki ugotowanej fasoli garbanzo (jeśli używasz odmian w puszkach, opłucz i odcedź.)
Wskazówki:
- W średnim rondlu z powłoką zapobiegającą przywieraniu podsmaż cebulę, czosnek i pomidor przez 3 minuty.
- Dodaj imbir, kminek, kolendrę, curry, tymianek i uniwersalną przyprawę Pritikin i gotuj na małym ogniu przez kolejne 8 minut. (Konsystencja powinna być jak pasta.)
- Dodaj fasolę garbanzo i gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając, aż fasola zostanie całkowicie zmieszana z mieszanką curry.
- Jeszcze gorącą mieszankę wlej do robota kuchennego i przecier.
- Fajny. Podawać z frytkami pełnoziarnistymi o niskiej zawartości sodu (dobrym wyborem jest pieczywo chrupkie Kavli) lub frytkami warzywnymi.
Uwaga kucharza: Zrobić własny Pritikin Uniwersalna przyprawa poprzez zmiksowanie granulowanej cebuli, granulowanego czosnku, bezsolnego pieprzu cytrynowego i papryki.
