Niezależnie od tego, czy szukasz dania głównego, czy deseru, gotowanie z kawą to wspaniały sposób na dodanie smaku i głębi Twoim przepisom. Możesz użyć resztek zaparzonej kawy – jeśli sprawisz, że będzie mocna i mocna – lub możesz użyć espresso w proszku, aby łatwo dodać gęsty, bogaty smak kawy do twoich potraw. Cokolwiek wybierzesz, gotowanie z kawą tworzy wspaniałe smaki i konsystencje zarówno słodkich, jak i pikantnych posiłków – oto kilka przepisów na kawę, które to udowodnią!
Bogate i wspaniałe przepisy na kawę
Bez względu na to, jakiej kawy używasz – parzonej czy sproszkowanej – upewnij się, że jest świeża. Eksperymentując z gotowaniem z kawą, wymyślisz wiele innych sposobów wykorzystania jej w przepisach, od dodawania smaku ciastkom i ciastom, po posypanie lodem lub jogurtem odrobiną proszku. Wybór należy do Ciebie! Niezależnie od tego, będziesz mile zaskoczony charakterystycznym niuansem, który kawa dodaje do twoich przepisów.
Poranne bułeczki z kawą bananową
Robi od 8 do 10 bułeczek
Rozpocznij dzień podwójnym kieliszkiem kawy – wypij z kubka, skubiąc babeczkę z kawą bananową.
Składniki:
2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub mieszanki pół mąki pełnoziarnistej i pół mąki pełnoziarnistej)
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli koszernej
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki niesolonego masła
1/2 szklanki dojrzałego banana, puree (około 1 do 2 bananów)
1/4 szklanki niskotłuszczowego mleka
1/4 szklanki mocnej czarnej kawy w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. i lekko posmaruj blachę do pieczenia. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Używając blendera do ciasta lub dwóch widelców, pokrój masło, aż mieszanina będzie wyglądać jak bułka tarta.
2. W małej misce wymieszaj banana, mleko, kawę i wanilię. Dodać do suchej masy, delikatnie mieszając, aby uzyskać lekko wilgotne ciasto.
3. Wyłóż ciasto na lekko posypanym mąką blacie i delikatnie wyrabiaj przez około 30 sekund, formując z niego okrągły płaski krążek. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto do grubości 1/2 cala. Pokrój na równe trójkąty (pokrój jak ciasto) i połóż na blasze do pieczenia. Piecz 15 minut lub aż lekko się zrumienią, a bułeczki będą puste po stuknięciu.
Kawowy Gulasz Wołowy
Służy 4
Ciepła i cudowna kawa i wołowina to przepyszna para w tym obfitym zimowym gulaszu.
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1-1/2 funta chudego gulaszu wołowego, pokrojonego w kostkę
2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
2 zielone papryki, przekrojone na pół, bez pestek, grubo pokrojone
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
5 łyżek wytrawnego białego wina
5 łyżek mocno zaparzonej kawy
Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Świeży tymianek
Liście laurowe
Wskazówki:
1. Rozgrzej olej na patelni saute na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż, często mieszając, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Usuń mięso i trzymaj w cieple.
2. Zmniejsz ogień i dodaj cebulę, czosnek i paprykę i gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez 10 minut. Posyp mąką i gotuj cały czas mieszając przez 2-3 minuty. Stopniowo dodawaj wino i kawę.
3. Podgrzej do średniej i zagotuj, cały czas mieszając. Mięso włożyć na patelnię, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać kilka gałązek świeżego tymianku, dwa liście laurowe, przykryć i zmniejszyć ogień na średnio niski. Dusić 1 godzinę lub do miękkości mięsa. Usuń liście laurowe i podawaj na gorąco.
Szynka Glazurowana Kawą
Służy 10
Dodaj przyprawy i kawę do swojej następnej świątecznej szynki. Smak espresso dobrze komponuje się z brązowym cukrem i mielonymi przyprawami, dzięki czemu każdy kęs szynki jest smacznym, mięsistym kęsem.
Składniki:
1 w pełni ugotowana szynka (ok. 5 funtów)
1 łyżka rozpuszczalnego espresso w proszku
3/4 szklanki gorącej wody
1/2 szklanki mocno zapakowanego brązowego cukru
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Jeśli szynka jest tłusta, odetnij tłuszcz. Szynkę ułożyć na ruszcie do pieczenia w brytfannie i piec 30 minut.
2. W małej misce rozpuść espresso w gorącej wodzie. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Szynkę podlać mieszanką kawy.
3. Piec szynkę dodatkowo 45 minut, podlewając co 10 minut. Wyjmij szynkę z piekarnika, rozłóż folię i odstaw na 5 do 10 minut przed pokrojeniem.
Pyszny Sos Krówkowy Mo
Robi około 1 filiżanki
Następnym razem, gdy zadzwoni Twój słodki ząb, dodaj swoim lodom, brownie lub ciastu bogaty dodatek z tym szybkim sosem deserowym z krówkami mokka.
Składniki:
2 łyżki błyskawicznego espresso w proszku
1/2 szklanki mocnej parzonej kawy
1-1/2 szklanki cukru pudru
1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku
Szczypta koszernej soli
6 łyżek niesolonego masła
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
W średnim rondlu rozpuść espresso w parzonej kawie. Dodaj wszystkie składniki oprócz wanilii i podgrzej na średnim ogniu do wrzenia. Użyj drucianej trzepaczki, aby rozpuścić cukier i kakao. Gotuj przez 2 minuty. Przelej przez sitko do miski i dodaj wanilię. Podawać na ciepło z lodami lub innymi deserami.
Kochasz kawę? Czytaj dalej
Wskazówki dotyczące zakupu ekspresu do kawy
Czy Twoja kawa ma potrójny certyfikat?
Dlaczego musisz pić kawę
Domowe przepisy na kawę Miserly Mom
Co mówi o Tobie Twój napój Starbucks
