Wegańska potrawka z ciecierzycy – SheKnows

Słodkie, soczyste świeże figi to wszechstronny owoc, który może być gwiazdą słodkich lub pikantnych wegańskich przepisów. Ten bogato przyprawiony gulasz zawiera aromaty, ciepłe przyprawy, ciecierzycę i świeże zioła.
Słodkie, soczyste świeże figi to wszechstronny owoc, który może być gwiazdą słodkich lub pikantnych wegańskich przepisów. Ten bogato przyprawiony gulasz zawiera aromaty, ciepłe przyprawy, ciecierzycę i świeże zioła.

Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne

Wegański Gulasz Z Ciecierzycy

Służy 4

Składniki:

T
• 1 łyżka oliwy z oliwek

T

• 1 cebula, drobno posiekana

T

• 2 ząbki czosnku, posiekane

T

• 2 łyżki mielonego świeżego imbiru

T

• 1 szklanka czerwonego wina

T

• 1 łyżeczka mielonego kminku

T

• 1 łyżeczka mielonej kolendry

T

• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

T

• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

T

• 1 szczypta nitki szafranu, zmiażdżona

T

• 1 szczypta mielonej czerwonej papryki

T

• 2 szklanki bulionu warzywnego

T

• 1 (15 uncji) puszki pieczonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę
click fraud protection

T

• 2 (15 uncji) puszki ciecierzycy (fasola garbanzo), wypłukane, odsączone, podzielone

T

• 6 świeżych fig, posiekanych, podzielonych

T

• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty

T

• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• Posiekane prażone orzechy pekan do dekoracji

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej olej w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu.

T

2. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmiękną i skarmelizują. Dodaj czosnek i imbir i smaż mieszając przez 1 minutę.

T

3. Wlać wino, aby odszkliwić patelnię, zeskrobując spód drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aby uwolnić zrumienione kawałki.

T

4. Dodaj kminek, kolendrę, cynamon, kardamon, szafran i czerwoną paprykę, mieszając.

T

5. Dodaj 1 szklankę bulionu, pomidory, 2 1/2 szklanki ciecierzycy i wszystko oprócz 1/4 szklanki posiekanych fig i zagotuj.

T

6. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj pozostały bulion, ciecierzycę i figi.

T

7. Dodaj puree do gulaszu, wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

T

8. Wymieszać z miętą i kolendrą. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco, przyozdobionym orzechami pekan.

Smaczniejszy wegańskie przepisy na obiad!