Domowy ramen miso oznacza, że ​​nigdy więcej nie użyjesz tego opakowania smakowego – SheKnows

Nie musisz wychodzić, aby zaspokoić głód ramenu, kiedy możesz go łatwo zrobić we własnej kuchni.

Powiązana historia. Włoski spin na francuskiej zupie cebulowej Giady De Laurentiis znajduje się w chlebie i serze

Zwykle dostajemy zupę z makaronem ramen z japońskich restauracji dla tego prawdziwego smaku lub, jeśli chcemy być naprawdę szybcy o tym w domu, z azjatyckiej sekcji supermarketu, która ma wiele odmian, ale także dużo konserwantów i MSG.

Ale co, jeśli kupimy opakowanie, wyrzucimy aromaty i po prostu zatrzymamy makaron? Teraz rozmawiamy. A jeśli czujesz się ambitny, spróbuj swoich sił w przygotowaniu własnego makaronu ramen. Zrobiłem i nie jest to takie trudne, jak myślisz. Potrzebujesz tylko trzech składników i dużych mięśni, aby zagnieść to ciasto. Sprawdź mój przepis na domowy makaron ramen dla pełnego samouczka.

Gdy już masz makaron, czy to domowej roboty, czy kupiony w sklepie, po prostu przygotuj zupę miso i dodaj dowolne dodatki. Jajka ramen (jajka na twardo, które były marynowane przez kilka godzin), smaczne kotlety wieprzowe (lub chashu, jeśli chcesz naprawdę autentyczny i mieć czas) i marynowane kiełki fasoli nadają całej misce zupy wspaniałe połączenie smaki.

Przepis na ramen miso

To danie wymaga jajek ramen, kotletów wieprzowych i kiełków marynowanej fasoli, które należy przygotować przed rozpoczęciem ramen. Wszystkie przepisy następują.

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut

Składniki:

• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki imbiru, startego lub drobno posiekanego
• 5 łyżek żółtej pasty miso
• 1/2-1 łyżeczki pasty chili (w zależności od tego, jak pikantną chcesz)
• 6 filiżanek bulionu warzywnego
• 1 szklanka grubo posiekanej zielonej cebuli
• 4 porcje domowy makaron ramen (lub kupiony w sklepie)
• 1 szklanka kukurydzy w puszkach
• 4 jajka ramenowe (patrz przepis poniżej)
• Smażone kotlety wieprzowe (patrz przepis poniżej)
• Marynowane kiełki fasoli (patrz przepis poniżej)

Wskazówki:

1. Jaja ramenowe, jeśli są używane, powinny być przygotowane na noc przed lub co najmniej 6 godzin wcześniej. Zobacz przepis poniżej. W ich miejsce można również użyć zwykłych jajek na twardo.
2. Przygotuj kotlety wieprzowe i kiełki marynowanej fasoli. Zobacz przepisy poniżej.
3. Aby przygotować bulion, w rondelku na średnim ogniu z olejem sezamowym podsmaż imbir, cebulę i czosnek. Gdy będą pachnące, około 1 minuty, dodaj pastę miso i pastę chili.
4. Do rondla wlać bulion warzywny i gotować na małym ogniu przez około 15 minut, a następnie dodać 1/2 zielonej cebuli, gdy jest już prawie ugotowana. Wyłącz ogrzewanie i trzymaj je przykryte i ciepłe.
5. Aby ugotować makaron ramen, zagotuj w garnku wodę na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj makaron i gotuj przez 2 do 3 minut lub do całkowitego ugotowania. Powinny pozostać lekko gumowane. Dobrze odcedź, a następnie przełóż makaron do misek na zupę.
6. Gorącą zupę miso wlej do miseczek i dodaj pozostałą zieloną cebulę, kukurydzę i resztę dodatków. Natychmiast podawaj.

Przepis na jajko ramen

Zyski 4

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas nieaktywny: 6 godzin | Całkowity czas: 6 godzin 20 minut

Składniki:

• 4 jajka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mirin
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki startego imbiru

Wskazówki:

1. Na średnim ogniu zagotuj wodę w garnku i gotuj jajka przez 7-8 minut.
2. Przenieś je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie, a następnie wyjmij skorupki jaj, gdy ostygną na tyle, aby można je było obchodzić.
3. W małej misce wymieszaj pozostałe składniki, a następnie wlej marynatę do torebki strunowej. Dodaj jajka, upewnij się, że są pokryte marynatą, a następnie zamknij torebkę.
4. W lodówce na noc lub co najmniej 6 godzin.
5. Pokrój jajka na pół i użyj ich jako dodatków do miso ramen.

Przepis na smażone kotlety wieprzowe

Służy 4

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 35 minut

Składniki:

• 10 uncji kotletów wieprzowych
• olej sezamowy
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki mirin
• 1-1/2 łyżki brązowego cukru
• 1 plasterek imbiru

Wskazówki:

1. W rondelku na średnim lub dużym ogniu z olejem sezamowym podsmażyć kotlety wieprzowe.
2. Podczas gdy kotlety się zrumienią, w małej misce szybko wymieszaj sos sojowy, mirin, brązowy cukier i imbir.
3. Gdy kotlety się zrumienią, zmniejsz ogień i wlej sos do rondla. Dobrze obtocz mięso, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż sos całkowicie się wchłonie.
4. Pokrój na cienkie kawałki, a następnie użyj jako polewa.

Przepis na kiełki marynowanej fasoli

Służy 4

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 15 minut

Składniki:

• 1 szklanka kiełków fasoli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka mirin
• 1/2 łyżeczki soku z limonki
• 1/2 łyżeczki sosu Sriracha
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka sezamu

Wskazówki:

1. Zagotuj wodę w garnku, a następnie gotuj kiełki fasoli przez 2 minuty. Przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie, a następnie dobrze odcedź.
2. W małej misce wymieszaj pozostałe składniki i dodaj kiełki fasoli. Posmaruj je dobrze marynatą i odstaw, aż będą gotowe do użycia.

Więcej przepisów na zupę ramen

Teriyaki miska do ramen z tofu i szpinakiem
Makaron ramen z tempeh i pikantnym sosem orzechowym
Ciasto z ramenem