Ten smaczny bliskowschodni dip z arabskich korzeni jest zrobiony z pokruszonej ciecierzycy i jest bogaty w białko i błonnik, dzięki czemu jest zdrowy i wszechstronny. Możesz nabrać go chlebem pita, zanurzyć w nim warzywa i chipsy pita lub posmarować chlebem, aby uzyskać pyszną kanapkę. Możesz kupić paczkowany hummus, ale świeży, domowy hummus jest tańszy i jeszcze lepiej smakuje. Poniżej znajduje się przepis na autentyczny bliskowschodni hummus — a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.
Szybki hummus
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (średni rozmiar standardowy)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki soli lub soli do smaku
- Sok z 1 wyciśniętej cytryny, dodaj więcej do smaku
- 3 łyżki tahini (pasta z nasion sezamu)
- Oliwa z oliwek do smaku
Wskazówki:
- Zmiel ząbek czosnku, a następnie włóż do blendera lub robota kuchennego. Możesz również zmielić razem ząbek czosnku i sól, jeśli masz czas.
- Dodaj sól.
- Odcedź wodę z puszki ciecierzycy i wlej ciecierzycę do blendera. Miksuj, aż stracą swój kształt (lub wyglądają na papkę).
- Dodaj sok z cytryny i tahini. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
- Smakuj i dodaj więcej soli lub soku z cytryny według własnych upodobań.
- Wlej hummus do miski i skrop oliwą z oliwek.
- Podawaj z chlebem pita lub warzywami i ciesz się!
Czas przygotowania: 5–10 minut
Notatka: Ten przepis używa średniej wielkości puszki ciecierzycy, która jest standardem. Służy dwóm osobom spożywanym samodzielnie jako główny posiłek. Korzystanie z tego przepisu na przystawkę lub przystawkę serwuje więcej. Jeśli nie możesz znaleźć tahini w lokalnym sklepie spożywczym, spróbuj sklepów ze zdrową żywnością lub etniczną. Jeśli masz czas, aby hummus był jeszcze świeższy, zastąp puszkę ciecierzycy suszoną ciecierzycą. Kup torebkę suszonej ciecierzycy i mocz ją w wodzie na noc. Następnego dnia ugotuj ciecierzycę do miękkości, a następnie wykonaj pozostałe wskazówki tego przepisu.
Więcej zdrowych przepisów
Tabbouleh: bardzo zdrowa sałatka
Sałatka z awokado i kozim serem
5 najlepszych przepisów na zdrowe babeczki
