Opublikowany w zeszłym tygodniu minidokument Food Investigations ujawnia to, co nazywa „oszustwo jagodowe” w markowych płatkach zbożowych, bajglach, pieczywie i batonach. Kupowanie przetworzonej żywności nieuchronnie naraża Cię na ryzyko wątpliwych składników. Zamiast zastanawiać się, czy jagody w sklepie są prawdziwe, użyj świeżych lub mrożonych jagód w domowej kuchni wegański posiłki i wypróbuj ten przepis na wegańską empanadę z jagodami, którą można jeść jako weganinę śniadanie, przekąska lub deser.
Opublikowany w zeszłym tygodniu minidokument Food Investigations ujawnia to, co nazywa „oszustwo jagodowe” w markowych płatkach zbożowych, bajglach, pieczywie i batonach. Kupowanie przetworzonej żywności nieuchronnie naraża Cię na ryzyko wątpliwych składników. Zamiast zastanawiać się, czy jagody w sklepie są prawdziwe, użyj świeżych lub mrożonych jagód w domowej kuchni posiłki wegańskie i wypróbuj ten przepis na wegańską empanadę z jagodami, którą można jeść jako wegańskie śniadanie, przekąska lub deser.
Przyprawione empanady jagodowe
Sprawia, że 8
Składniki:
-
T
- 2-1/4 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki schłodzonego wegańskiego masła sojowego, pokrojonego w drobną kostkę
- 1-1/2 łyżeczki proszku zamiennika jajka
- 2 łyżki wody
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 2 szklanki świeżych jagód (lub mrożonych, rozmrożonych, odsączonych)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- 6 uncji schłodzonego wegańskiego serka śmietankowego, pokrojonego na kawałki
- 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Dodaj margarynę i użyj palców lub blendera do ciasta, aby pokroić margarynę na mąkę, aż mieszanina będzie przypominać bardzo gruby posiłek.
- W małej misce wymieszaj zamiennik jajka i wodę. Ubij w occie.
- Dodaj zamiennik jajka do mieszanki mąki i mieszaj, aż się połączą. Wyłóż miksturę na lekko posypaną mąką powierzchnię i wymieszaj ciasto.
- Ciasto zagnieść kilka razy, formując z niego płaski krążek. Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Tymczasem w dużej misce połącz jagody, cynamon, gałkę muszkatołową, ser wegański i orzechy włoskie.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto w duże koło o grubości 1/4 cala. Użyj dużej krajalnicy do ciastek, aby wyciąć 8 rund ciasta.
- Wypełnij każdą rundę nadzieniem jagodowym. Złóż ciasto i uszczelnij krawędzie grzbietem widelca. Przetnij dwa otwory wentylacyjne w górnej części każdej empanady.
- Przełóż empanady na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz przez 20 minut lub na złoty kolor. Podawaj na ciepło.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej wegańskich wskazówek i przepisów na jagody!
