Zdrowe danie z wegański Komfortowe jedzenie, to smaczne połączenie tofu, szpinaku i ciecierzycy jest właśnie tym, co zalecił lekarz na ponury nastrój lub obfity posiłek, aby odegnać chłodną zimową pogodę. Imponująca prezentacja, ten wegański przepis na obiad jest również idealny do rozrywki.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie zamieniła nasz ulubiony dip w kanapkę i tak łatwo ją zrobić
Przepis na tofu ze szpinakiem i ciecierzycą
Służy 8
Składniki:
- 1 (16 uncji) blok twardego tofu, odsączonego z płynu
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 6 filiżanek szpinaku
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy lub fasoli garbanzo
Wskazówki:
- Na talerzu połóż podwójną warstwę ręczników papierowych. Ułóż tofu na talerzu i przykryj kolejną podwójną warstwą ręczników papierowych. Umieść ciężki przedmiot, np. książkę kucharską, na górnej płycie, aby wycisnąć nadmiar płynu z tofu. Odstaw na 10 minut.
- Na dużej patelni na średniej wysokości rozgrzej olej sezamowy. Pokrój tofu w kostkę i umieść kostki na patelni. Gotuj, od czasu do czasu obracając, aż tofu lekko się zrumieni. Za pomocą łyżki cedzakowej lub szpatułki ostrożnie przenieś tofu na talerz i trzymaj w cieple.
- Dodaj cebulę na patelnię i smaż, często mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, kminek i kolendrę, mieszając przez 1 minutę. Zmniejsz ogień do średniego.
- Dodaj szpinak na patelnię, wrzucając, aby wymieszać składniki i zwiędnąć szpinak. Dodaj trochę bulionu warzywnego, jeśli patelnia wyschnie.
- Dodaj pozostały bulion, ciecierzycę i tofu i gotuj, aż się nagrzeje. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów wegańskich
Wegański przepis na fettuccine Alfredo
Wegański przepis na gumbo
Przepis na wegański makaron na sałatkę
