Te naleśniki to świetna opcja jako część lekkiego posiłku. Tłuczone ziemniaki przekształcamy w naleśniki z pieczoną salsą!
Ten bezglutenowy przepis na piątkowe placki ziemniaczane z salsą z pieczonej kukurydzy świetnie nadaje się na lunch lub kolację. Niezależnie od tego, czy zużyjesz resztki puree ziemniaczanego, czy zrobisz je tylko do tego przepisu, pieczona salsa stanowi orzeźwiający dodatek do tych naleśników. Co za świetne połączenie!
Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie czytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Placki ziemniaczane z salsą z pieczonej kukurydzy przepis
Służy 4
Składniki:
Do salsy
- 1 szklanka ziaren kukurydzy
- 1/3 szklanki pomidorków koktajlowych
- 1/4 szklanki białej cebuli, pokrojonej na duże kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- Sok z 1/2 limonki
- 1 awokado, obrane, posiekane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Na placki ziemniaczane
- 1-1/2 funta ziemniaków Yukon Gold lub Russet, oczyszczonych, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1/2 łyżeczki soli plus 1/4 łyżeczki
- 2/3 szklanki mleka plus 2 łyżki stołowe
- 1-1/2 szklanki posiekanego sera cheddar
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
Wskazówki:
Do salsy
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Do naczynia do pieczenia wrzuć kukurydzę, pomidory, cebulę i czosnek. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Gotuj warzywa przez 5-8 minut, mieszając raz. Pomidory powinny pęknąć, a kukurydza i cebula zaczną się lekko zwęglić.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól warzywom ostygnąć.
- Po ostygnięciu posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do miski razem z pomidorami i kukurydzą.
- Wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, pietruszkę, sok z limonki, awokado, sól, czarny i czerwony pieprz i dobrze wymieszaj.
- Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Na placki ziemniaczane
- Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej je wodą. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez około 20 minut, aż będą gotowe. Ziemniaki powinny być miękkie podczas przekłuwania.
- Gdy ziemniaki się gotują, podgrzej 2/3 szklanki mleka (nie doprowadzaj do wrzenia).
- Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem na patelnię. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby zmiażdżyć ziemniaki, aż większość grudek się rozpadnie.
- Dodawaj stopniowo mleko i mieszaj z ziemniakami, aż staną się gładkie.
- W rondelku na małym ogniu dodaj 2 łyżki mleka i ser cheddar. Mieszaj, gotuj, aż ser się rozpuści.
- Natychmiast przełóż ser na ziemniaki i wymieszaj.
- Dodaj jajko, 1/4 łyżeczki soli i zmielony czarny pieprz do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj.
- Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy są gorące, wrzuć 4 duże porcje puree ziemniaczanego na patelnię, aby uformować 4 (3 do 4 cali) naleśniki.
- Lekko dociśnij naleśniki szpatułką, aby je spłaszczyć. Smaż, aż spód stanie się złocisty (około 3 minut), następnie ostrożnie odwróć naleśniki i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. W razie potrzeby dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelni i kontynuuj z pozostałymi tłuczonymi ziemniakami.
- Podawaj na ciepło z salsą.
Więcej przepisów na piątek bezglutenowe
Pieczone bataty z sosem pomarańczowo-jogurtowym
Komosa śniadaniowa cynamonowa z jagodami i orzechami
Frittata pomidorowo-bazyliowa
