Marynowany kurczak w odrobinie greckiego jogurtu i papryki sprawia, że jest to zupełnie nowy i ekscytujący sposób na przygotowanie standardowego dania obiadowego.
Czasami nie ma nic lepszego niż klasyczny posiłek. Wiesz, co mam na myśli… stek z ziemniakami, kurczakiem i ryżem, a nawet wieprzowiną i fasolą. W tych potrawach jest po prostu coś, co mówi mi „dom”. Ale nawet klasyka od czasu do czasu wymaga ulepszenia. Więc kiedy Rodzice czasopismo zaproponowałem marynowanie kurczaka w jakimś greckim jogurcie przez kilka godzin, wiedziałem, że to będzie nie z tego świata. I miałem rację. Podobnie jak maślanka, jogurt sprawił, że kurczak stał się wyjątkowo wilgotny i nadał mu odrobinę posmaku. Połączenie tej mieszanki z pieczonymi ziemniakami stworzyło posiłek, który uwielbiała cała rodzina.
Grecki Kurczak i Ziemniaki
Składniki:
- 1 szklanka zwykłego, beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 2 połówki piersi kurczaka z kością
- 1 funt malutkich młodych ziemniaków
Wskazówki:
- W bardzo dużej misce wymieszaj jogurt, paprykę, oliwę z oliwek i sól. Dodaj kawałki kurczaka do miski i obróć, aby pokryły się mieszanką jogurtową. Przykryj miskę folią i marynuj w lodówce przez dwie do ośmiu godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali wyłóż papierem do pieczenia. Przekrój ziemniaki na pół i połóż je na pergaminie ściętą stroną do dołu, pozostawiając między nimi niewielką odległość.
- Połóż kawałki kurczaka na ziemniakach. Piecz przez 45 do 60 minut, aż kurczak będzie gotowy. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na kurczaka
Kurczak migdałowy zapiekany w śmietanie
olei z kurczaka
Wiosenny gulasz z kurczaka
