„Nadszedł czas na pieczenie, jedzenie, zakupy, dekorowanie i picie! Okres świąteczny to wiele wspaniałych rzeczy, ale także wiele stresujących rzeczy, takich jak budżety, tłumy w centrach handlowych, tycie i rodzinne dramaty. Zamiast załamać się w stylu Clarka Griswolda w Wigilię, podawaj i delektuj się tym domowym ajerkoniakiem, aby ukoić nerwy i cieszyć się świętami z odrobiną szumu!
Nic tak nie odpręża świąt, jak kieliszek mocno doprawionego ajerkoniaku! Rozkoszuj się w tym roku bez poczucia winy, robiąc tę chudszą wersję ulubionego produktu o wysokiej zawartości tłuszczu, zrobioną z odtłuszczonego mleka. Podawaj z dodatkiem rumu, burbona, a nawet wódki (bardzo polecam wódkę o smaku bitej śmietany) ze świeżo startą gałką muszkatołową!
Przepis na ajerkoniak dostosowany z Sieć spożywcza.
Niskotłuszczowy ajerkoniak
Wydajność: około 6 (1/2 szklanki) porcji
Składniki:
- 2 szklanki mleka odtłuszczonego
- 1 fasolka waniliowa
- 2 duże jajka plus jeszcze jedno żółtko
- 1/3 szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka mąki
- Rum, bourbon lub wódka
- Świeżo starta gałka muszkatołowa (lub posyp przyprawą do ciasta dyniowego)
Wskazówki:
- Wlej 1-1 / 2 szklanki mleka do średniego rondla. Zeskrob nasiona z ziaren wanilii, przecinając je na pół. Nasiona włożyć do rondla z mlekiem i dusić. Podczas gotowania mleka mieszaj w misce jajka, żółtko, cukier i mąkę, aż do całkowitego połączenia.
- Ostrożnie wlej gorącą mieszankę mleka do jajek, mieszając trzepaczką pomiędzy nalewkami. Włóż mieszaninę z powrotem do kuchenki i podgrzewaj (średni ogień) przez około pięć do ośmiu minut lub do momentu, gdy mieszanina będzie gęsta. Ciągle mieszaj.
- Zdejmij mieszaninę z ognia i natychmiast dodaj pozostałe mleko. Umieść ajerkoniak w misce i wstaw do lodówki przed podaniem.
- Po schłodzeniu doprawić alkoholem według własnego gustu. Udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową lub przyprawą do ciasta dyniowego i ciesz się!
Więcej sezonowych przepisów
Świąteczne pomysły na świąteczne przystawki
Dekadenckie przepisy na ciasteczka świąteczne
Włoskie przepisy na Wigilię
