Być może znasz latkes jako tradycyjne danie świąteczne, ale kiedy są tak łatwe do zrobienia, będziesz chciał podawać je tak często, jak to tylko możliwe. Ten przepis na Bezmięsny Poniedziałek na płatki ze słodkich ziemniaków i pora z kremem tymiankowym jest prosty w wykonaniu i całkiem zdrowy.
Święta są zwykle synonimem dogadzania sobie, ale ten przepis pozwala ci mieć i zjeść ciastka. Pieczenie rozjaśnia wszystko, podobnie jak użycie greckiego jogurtu do kremu tymiankowego, który zrobiłem, aby ułożyć się na płatkach. Odcedziłam jogurt, aby usunąć nadmiar wilgoci i zachować kremową konsystencję.
Sięgnij po ten przepis w dowolnym momencie — z łatwością zmienia się on z wieczornego posiłku w specjalne święto. Tworzy kolorową prezentację, a świeże warzywa, takie jak słodkie ziemniaki i pory, podkreślają smak.
Płatki z batatów i porów z kremem tymiankowym
Plony 18
Składniki:
- 3 duże bataty, obrane i posiekane
- 2 duże pory, końce odcięte, drobno posiekane
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki do pieczenia
- 2 jajka, ubite
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku, podzielonych
- 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści rozmarynu
- 1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Dodaj posiekanego batata do durszlaka i wyciśnij go do sucha papierowymi ręcznikami.
- Przełóż batata i pory do dużej miski. Dodaj mąkę i jajka. Użyj łyżki do połączenia.
- Dopraw solą, czarnym pieprzem, 1-1/2 łyżeczki tymianku i rozmarynem. Rzuć, aby połączyć (możesz użyć rąk).
- Użyj łyżki do serwowania, aby nabrać około 1/4 szklanki mieszanki i upuść ją na blasze do pieczenia. Użyj tylnej części łyżki (lub szpatułki), aby lekko spłaszczyć miksturę. Powinieneś być w stanie zmieścić 6 lat na patelni.
- Piecz przez 20-25 minut. Odwróć płatki i piecz przez dodatkowe 8 do 10 minut, aż będą chrupiące na brzegach.
- Podczas pieczenia ciastek dodaj grecki jogurt do gazy nad miską. Ostrożnie połącz rogi ściereczki i delikatnie wyciśnij płyn ze ściereczki do miski. Przenieś jogurt do robota kuchennego.
- Dodaj sok z cytryny i pozostałą 1/2 łyżeczki liści tymianku do robota kuchennego i zmiksuj na gładką konsystencję.
- Podawaj na ciepło z kremem tymiankowym z boku, aby ułożyć je na wierzchu.
Podawaj to tradycyjne danie każdej nocy w tygodniu.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Papryczki poblano nadziewane kukurydzą i quinoa z sosem śmietanowym z kolendry
Pieczarki portobello nadziewane czosnkową soczewicą i jarmużem
Pissaladiere z pomidorów i oliwek
