Wypróbuj te trzy dania jako przepyszny dodatek do każdego letniego wydarzenia; zapewnią ci satysfakcję i ułatwią odejście od tacy smakołyków.
t Lato to pora pobłażliwych rozrywek. Skwierczące, soczyste hamburgery na barbie, lodowate zimne koktajle na plaży i brunch z domowymi pączkami. Nie pozwól, aby twoje stroje kąpielowe krzyczały „aaahhhhh!” Letnie kontakty towarzyskie nie muszą Cię stresować. Uzbrojony w kilka prostych przepisów, kiedyś zniechęcający wieczór przy grillu może zostać przekształcony w nowego, wysportowanego najlepszego przyjaciela.
t Wyjaśnijmy coś prostego: całe założenie letniego grilla polega na zdobyciu modelu 411 od znajomych i pochwaleniu się nowym pedicure. Oznacza to brak stresujących, czasochłonnych przygotowań. Każdy jednak potrzebuje kilku popisowych dań, na które może liczyć. Wypróbuj te trzy dania jako przepyszny dodatek do każdego letniego wydarzenia; zapewnią ci satysfakcję i ułatwią odejście od tacy smakołyków.
Letnia sałatka farro
T 
Składniki:
-
T
- 4 szklanki wody
- 10 uncji farro (około 1-1/2 szklanki suchej)
- 2 szklanki pokrojonych na pół pomidorów koktajlowych (żółtych, czerwonych lub obu)
- 1/4 szklanki bazylii, mielonej
- 3/4 szklanki świeżej mozzarelli, pokrojonej w małe kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka świeżego czarnego pieprzu
T
T
T
T
T
T
T
T
T
t Porcje: 4
Wskazówki:
-
T
- W średnim rondlu zagotuj wodę, farro i sól. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż farro będzie miękkie (szacunkowo około 30 minut).
- Pozwól farro ostygnąć, następnie dodaj pomidory, bazylię i kawałki pokrojonej w plasterki mozzarelli.
- Wymieszaj składniki dressingu, wylej je na sałatkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyć.
- Na koniec posyp świeżą papryką i poczuj się pewnie, że właśnie ugotowałeś coś pysznego.
T
T
T
Ta letnia sałatka farro to orzeźwiający, wyjątkowy wybór, który współgra z niektórymi kombinacjami smaków, których nie zawodzi. Potrzebujesz więcej przystawek? Nie zapominaj, jak łatwe może być włączenie warzyw do grilla. Wielu wegetarian uwielbia burgery Portobello, ale czasami wystarczy trochę więcej, aby być usatysfakcjonowanym. Te grzyby są tak pyszne i mogą być podawane jako wspaniały dodatek. Spróbuj namoczyć czapki Portobello w occie balsamicznym na pół godziny przed grillowaniem. Są tak pyszne, wyjątkowe, a przy zaledwie 30 kaloriach naprawdę nie ma minusów.
Łosoś sojowy z czosnkiem imbirowym
T
TŹródło zdjęcia: NSritawat/iStock/360/Getty Images
Składniki:
-
T
- 1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżki mielonego imbiru
- 2 łyżki mielonego czosnku
- 16 uncji dzikiego łososia
T
T
T
Porcje: 4
Wskazówki:
-
T
- Wymieszaj razem sos sojowy, imbir i czosnek.
- Łososia układamy na folii aluminiowej i równomiernie zalewamy marynatą (im dłużej odstawiamy, tym smaczniejszy będzie).
- Po prostu zawiń łososia, a gdy przyjdą Twoi goście, wrzuć go na grilla. Należy to zrobić w ciągu 20-30 minut w zależności od tego, jak gorące są węgle, więc sprawdzaj to okresowo.
T
T
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że ryby mogą być świetnym elementem menu grillowego. Nie chodzi tylko o psy i hamburgery, peeps. Ten przepis jest najłatwiejszy do zapamiętania, a folia aluminiowa to szybki trik, który ugotuje łososia na parze, dając za każdym razem łuszczącą się, satysfakcjonującą potrawę. Kiedy nadejdzie czas na jedzenie, po prostu otwórz folię, wyłóż łopatkę i pozwól ludziom serwować sobie w formie bufetu. I nie zapominaj, że jest to świetna opcja do przeniesienia do domu przyjaciela, ponieważ jest tak przenośny. (Może to być również fantastyczny przepis na każdą porę roku. Zamiast grillowania wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i upiecz rybę w temperaturze 400 stopni F.)
TPlamiak, dorsz i halibut to białe ryby, które z łatwością można dodać również do zdrowego grilla. Po prostu zawiń je w folię z kilkoma pokrojonymi pomidorami wachlowanymi na wierzchu, świeżymi liśćmi bazylii z ogrodu lub targu rolnego, skropioną oliwą z oliwek oraz odrobiną soli i pieprzu.
Sałatka ze świeżej kukurydzy i krewetek na zimno
T
TŹródło zdjęcia: Brian Doben/Photodisc/Getty Images
Składniki:
-
T
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2/3 funta średnich krewetek, obranych i pozbawionych żyłki
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 4 kłosy świeżej kukurydzy, ugotowanej na parze i wyjętej z kolby
- 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych
- 2/3 szklanki czerwonej papryki (surowej lub prażonej)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
t Porcje: 4
Wskazówki:
-
T
- Podgrzewając oliwę z oliwek na dużej patelni, wymieszaj suche przyprawy i czosnek z krewetkami.
- Gotuj przez 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj dressing, mieszając świeży sok z limonki, oliwę z oliwek, ocet ryżowy i chili w proszku.
- Wymieszaj krewetki i pozostałe składniki sałatki w misce, delikatnie wrzuć dressing i dopraw solą i pieprzem do smaku.
T
T
T
Sałatka ze świeżej kukurydzy i krewetek to idealne letnie danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, łatwo wrzucić do torby plażowej i jest pyszne podawane na ciepło lub na zimno.