Jeśli nadal planujesz wegańskie świąteczne przystawki, umieść ten przepis na Spork Foods w swoim menu. Kremowa, bezmleczna cebula zapiekana z chrupiącą polewą pełnoziarnistą może po prostu ukraść show na świątecznym stole.
Jeśli nadal planujesz wegańskie przystawki świąteczne, umieść to Spork Foods przepis w swoim menu. Kremowa, bezmleczna cebula zapiekana z chrupiącą polewą pełnoziarnistą może po prostu ukraść show na świątecznym stole.
Kim jest Spork Foods?
Spork Foods to wykwintna wegańska firma spożywcza z siedzibą w Los Angeles, której właścicielem i operatorem są siostry Jenny Engel i Heather Goldberg. Oferują lekcje gotowania na żywo w Spork Foods w West Hollywood, internetowe lekcje gotowania wegańskiego na www.sporkonline.com, indywidualne przeróbki zdrowej spiżarni w domu oraz opracowywanie przepisów/szkolenia dla szefów kuchni, firmy i uczelnie. Ich książka kucharska, Spork-Fed: super zabawne i aromatyczne wegańskie przepisy od Sióstr Spork Foods
(St Lynns, październik 2011), jest obecnie na półkach sklepowych, z przedmową napisaną przez inne fanki i siostry, Emily i Zooey Deschanel.Cebula w śmietanie z posypką z chleba pełnoziarnistego
Porcja od 4 do 6
Składniki z bułki tartej:
-
T.
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego, grubo posiekanego
- 2 łyżeczki oleju o neutralnym smaku w wysokiej temperaturze
- 1?2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1?4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka nektaru z agawy
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
T
T
T
T
T
T
T
Składniki cebuli w kremie:
-
T.
- Woda do wrzenia, solona
- 1 funt świeżej cebuli perłowej
- 3 łyżki masła bezmlecznego
- 3 łyżki mąki orkiszowej
- 1 szklanka śmietanki z mleka sojowego
- 1?2 łyżeczki soli morskiej
- 1?4 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
- 1?4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka octu szampańskiego
- 1 łyżeczka syropu z brązowego ryżu
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Bułka tarta: Połóż chleb na blasze do pieczenia. Skrop oliwą i posyp czosnkiem w proszku, solą morską, czarnym pieprzem, oregano, agawą i sokiem z cytryny. Wymieszaj i piecz przez około 7-9 minut, aż będzie chrupiąca. Mieszankę chlebową zmiksować w robocie kuchennym do uzyskania konsystencji miękiszu chleba i odstawić.
- W przypadku cebuli ze śmietaną: Zagotuj duży (6-litrowy) garnek osolonej wody. Dodaj cebulę perłową do skórki i gotuj bez przykrycia przez około 5 minut. Odcedź cebulę i spłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Aby obrać, odetnij oba końce i wyciśnij cebulę ze skórki, odrzucając zewnętrzne warstwy. Odłóż cebulę na bok.
- W średnim (4-litrowym) garnku wymieszać masło i mąkę. Ubij na średnim ogniu, tworząc zasmażkę. Dodaj śmietankę, sól morską, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, ocet i syrop z brązowego ryżu. Stale ubijając gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż masa będzie gęsta i kremowa.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia 8 x 8 i dodaj cebulę. Polać mieszanką sosów i posypać bułką tartą. Piecz przez 25 do 30 minut lub aż mieszanina zacznie bąbelkować w środku.
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na święta!
