Bakłażan faszerowany w stylu marokańskim – SheKnows

Jeśli kochasz bakłażany, pokochasz przepis na nadziewane bakłażany Sheryl Goldstein. Jest to nie tylko przepyszne wegańskie danie obiadowe, ale także bezglutenowe i bezpieczne dla większości diet. Goldstein jest autorem Bezglutenowe rozwiązanie, gotowanie dla rodziny i przyjaciół książka kucharska.
Jeśli kochasz bakłażany, pokochasz przepis na nadziewane bakłażany Sheryl Goldstein. Jest to nie tylko przepyszne wegańskie danie obiadowe, ale także bezglutenowe i bezpieczne dla większości diet. Goldstein jest autorem Bezglutenowe rozwiązanie, gotowanie dla rodziny i przyjaciół książka kucharska.

Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne

Bakłażan faszerowany w stylu marokańskim

Goldstein mówi: „Istnieją różne smaki, które współpracują z bakłażanem, a ta kombinacja przypraw jest moją preferencją – ale nie bój się bawić swoimi ulubionymi. Równie dobrze smakuje na ciepło, jak i na zimno, a danie można przygotować dzień wcześniej. Możesz podać bakłażana pokrojonego w łódki jako dodatek lub pokrojonego na połówki jako danie główne.”

Służy 2 jako główne lub 6 jako dodatek

Składniki:

T
• 1 bakłażan, około 1-1/4 funta

T

• 1/2 łyżeczki soli

T

• 3 łyżki oliwy z oliwek

T

• 1/2 szklanki posiekanej szalotki

T

• 1 łyżka posiekanych czarnych oliwek

T

• 1/4 szklanki posiekanych pomidorków koktajlowych (pomidory śliwkowe z puszki można zastąpić)

T

• 1-1/2 szklanki długoziarnistego brązowego ryżu

T

• 2 łyżki posiekanej kolendry

T

• 1/2 łyżeczki kminku

T

• szczypta pieprzu cayenne

T

• 2 łyżeczki soku z cytryny

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

T

2. Bakłażana przekroić wzdłuż na pół i posypać solą. Umieść miąższ bakłażana w durszlaku na 15 minut, aby uwolnić wilgoć z bakłażana. Durszlak może znajdować się w zlewie lub położyć na ręcznikach papierowych, aby zebrać wodę uwolnioną z bakłażana. Zmyj nadmiar płynu z bakłażana papierowym ręcznikiem.

T

3. Posmaruj bakłażana oliwą z oliwek i umieść miąższem do dołu na patelni. Gotuj przez 25 minut. Obróć bakłażana skórą do dołu, posmaruj oliwą i gotuj przez 15 minut.

T

4. Gdy ostygnie, ostrożnie wyjmij miąższ z bakłażana, uważając, aby nie przeciąć skóry, i umieść go w dużej misce.

T

5. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do bakłażana i mieszaj, aż dobrze się połączą.

T

6. Nadziewać połówki bakłażana farszem i piec przez 30 minut.

Porada Goldsteina: Bakłażan smakuje słodsze, gdy jest odsączony z nadmiaru wilgoci. Użycie soli pomaga usunąć więcej wody.

Więcej przepisów bezglutenowych!