Ciemnozielone warzywa liściaste są naładowane witaminami i minerałami, co czyni je nieocenionym składnikiem zdrowej diety. Duszenie zieleni w zupie łagodzi ich naturalną goryczkę i daje Twojej rodzinie pyszny, wegański obiad.
Ciemnozielone warzywa liściaste są naładowane witaminami i minerałami, co czyni je nieocenionym składnikiem zdrowej diety. Duszenie zieleni w zupie łagodzi ich naturalną goryczkę i daje Twojej rodzinie pyszny, wegański obiad.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Zupa Ziemniaczana i Ziemniaczana
Serwuje 6
Składniki:
-
T
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 mała cebula, pokrojona na pół, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 duże czerwone jalapeno, posiekane (usuń nasiona, aby uzyskać mniej ciepła)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 6 filiżanek bulionu warzywnego
- 1 funt ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych w 1/2-calowe kostki
- 1 pęczek botwiny, usunięte zdrewniałe łodyżki, posiekane liście
- 1 pęczek jarmużu, bez szypułek, posiekane liście
- 4 szklanki szpinaku
- Skórka i sok z 1 cytryny
- Grzanki domowej roboty
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i jalapeno i smaż, często mieszając, do miękkości.
- Dopraw solą i pieprzem. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
- Dodaj bulion i ziemniaki i zagotuj. Zmniejsz ogień na średnio niski i gotuj zupę przez 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj jarmuż i boćwinę do garnka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 6 minut. Dodaj szpinak, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dusić, aż szpinak zwiędnie.
- Podawać z grzankami.
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na zupy!
