Wrzesień to Krajowy Miesiąc Edukacji w zakresie Bezpieczeństwa Żywności i zwróciliśmy się do Partnerstwa na rzecz Edukacji Bezpieczeństwa Żywności, aby odkryć prawdę o powszechnych mitach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Nawet jeśli twój dieta wegańska nie obejmuje mięsa ani innych produktów zwierzęcych, nadal jesteś narażony na choroby przenoszone przez żywność, które mogą pochodzić z owoców i warzyw oraz innych pokarmów roślinnych. Oto cztery rzeczy, które musisz wiedzieć o wegańskim bezpieczeństwie żywności.
Wrzesień to Krajowy Miesiąc Edukacji w zakresie Bezpieczeństwa Żywności i zwróciliśmy się do Partnerstwa na rzecz Edukacji Bezpieczeństwa Żywności, aby odkryć prawdę o powszechnych mitach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Nawet jeśli Twoja dieta wegańska nie obejmuje mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego, nadal jesteś narażony na choroby przenoszone przez żywność, które mogą pochodzić z owoców i warzyw oraz innych pokarmów roślinnych. Oto cztery rzeczy, które musisz wiedzieć o wegańskim bezpieczeństwie żywności.
Wszystkie produkty spożywcze są zagrożone bakteriami
Możesz stosować dietę wolną od zwierząt, ale wszystkie produkty spożywcze, niezależnie od sposobu ich wyprodukowania, muszą być traktowane zgodnie z organizacją non-profit Partnerstwo na rzecz Bezpieczeństwa Żywności, aby zapobiegać rozwojowi szkodliwych bakterii Edukacja. Partnerstwo nawiązało współpracę z Departamentem Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków oraz Centrami Kontroli i Zapobiegania Chorobom, aby przekazać konsumentom prawdę, jeśli chodzi o potencjalnie niebezpieczne bezpieczeństwo żywności praktyki.
4 mity dotyczące wegańskiego bezpieczeństwa żywności
Mit 1: Zamrażanie żywności zabija szkodliwe bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Fakt: Bakterie potrafią przetrwać mrozy. Zamrażanie nie jest metodą, dzięki której żywność jest bezpieczna do spożycia. Po rozmrożeniu żywności bakterie mogą nadal być obecne i mogą zacząć się namnażać. Gotowanie jedzenia do odpowiedniej temperatury wewnętrznej to najlepszy sposób na zabicie szkodliwych bakterii. Użyj termometru do pomiaru temperatury gotowanej żywności.
Mit 2: Stosuję dietę wegańską, więc nie muszę się martwić zatruciem pokarmowym.
Fakt: Owoce i warzywa są ważną częścią zdrowej diety, ale podobnie jak inne produkty spożywcze mogą nieść ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Zawsze opłukuj produkty pod bieżącą wodą, w tym owoce i warzywa ze skórkami, które nie są zjedzone. Nigdy nie używaj detergentów ani wybielaczy do mycia świeżych owoców lub warzyw, ponieważ produkty te nie są przeznaczone do spożycia. Pakowane owoce i warzywa oznaczone jako „gotowe do spożycia” lub „umyte” nie wymagają ponownego mycia.
Mit 3: Plastikowe lub szklane deski do krojenia nie zawierają szkodliwych bakterii na swojej powierzchni, tak jak robią to drewniane deski do krojenia.
Fakt: Każdy rodzaj deski do krojenia może zawierać na swojej powierzchni szkodliwe bakterie. Niezależnie od rodzaju używanej deski do krojenia należy ją umyć i zdezynfekować po każdym użyciu. Solidny plastik, szkło hartowane, uszczelniony granit i deski do krojenia z twardego drewna można myć w zmywarce. Jednak laminaty drewniane nie trzymają się dobrze w zmywarce. Gdy deski do krojenia dowolnego typu nadmiernie się zużyją lub pojawią się trudne do czyszczenia rowki, należy je wyrzucić.
Mit 4: Lokalnie uprawiana żywność ekologiczna nigdy nie spowoduje zatrucia pokarmowego.
Fakt: Każda żywność, zarówno ekologiczna, jak i konwencjonalna, może stać się niebezpieczna z powodującymi choroby bakteriami przenoszonymi przez żywność w dowolnym momencie łańcucha od gospodarstwa do stołu. Konsumenci w swoich domach mogą podejmować działania, aby zapewnić bezpieczeństwo swoim rodzinom. Dlatego ważne jest, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową, ćwicząc cztery kroki: czyszczenie, oddzielanie, gotowanie i schładzanie.
Po więcej informacji odwiedź FightBac.org.
Więcej wegański styl życia porady!
