Podpłomyki Caprese
Przepis domowy
Porcja: 6 jako przystawka, 4 jako posiłek
Składniki
- 8 pomidorów romskich lub śliwkowych, pokrojonych w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 10 średnich, świeżych liści bazylii, łodyg i posiekanych (około 1/2 szklanki)
- 7 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
- Pojemnik 11 uncji chłodzonego ciasta na pizzę na cienkim cieście
- 1 ząbek czosnku
- 3/4 szklanki majonezu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Pomidory pokroić w drobną kostkę. Przełóż do miski miksującej.
- Dodaj posiekany czosnek, sól, pieprz, 1/2 posiekanej bazylii (około 1/4 szklanki) i 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Odstawić i pozostawić do marynowania przez 10 minut.
- Spłaszcz ciasto na pizzę na prostokątną patelnię, jak wskazano na opakowaniu, sięgając do krawędzi patelni.
- Skrop ciasto oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posmaruj nim powierzchnię.
- Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 350 stopni F przez 10 minut na środkowej półce.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 2 minuty.
- Ząbek czosnku przeciąć na pół i natrzeć, ściętą stroną do dołu, na powierzchnię chleba. Lekkie ciepło chleba pomoże wydobyć smak czosnku.
- Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć, jeszcze około 10 minut.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 450 stopni F.
- Połącz majonez i proszek czosnkowy w misce do mieszania. Równomiernie rozprowadź na powierzchni chleba.
- Na wierzch posyp posiekaną mozzarellą, aby równomiernie pokryć powierzchnię.
- Odcedź mieszankę Caprese, ponieważ sól wyekstrahuje wodę z pomidorów i równomiernie rozprowadź mieszankę chleba na chlebie.
- Posyp tartym parmezanem.
- Włóż chleb do piekarnika na 5-7 minut lub do uzyskania złotego, chrupiącego i musującego musu.
- Udekoruj pozostałą posiekaną bazylią.
- Podawaj natychmiast i ciesz się!
Obejrzyj wideo
Aby dowiedzieć się, jak zrobić podpłomyk, obejrzyj ten film od ekspertów z Olive Garden.
Włoskie przepisy
- Przepisy na włoskie przekąski
- Tortini di Cioccolato
- Autentyczne włoskie przepisy
