Boże Narodzenie to okazja do uczty, podczas której przyjaciele i rodzina zbierają się przy stole zastawionym wieloma pysznymi daniami. Jeśli wolisz tradycyjny świąteczny posiłek, pieczony indyk i farsz oraz świąteczny pudding są bez wątpienia w świątecznym menu. Niezależnie od tego, czy szukasz nowego przepisu, czy nigdy nie robiłeś tych tradycyjnych potraw, poniższe świąteczne interpretacje są imponujące, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu.
Pieczony Indyk Faszerowany
Serwuje od 8 do 10
Składniki:
1 (9 do 10 funtów) cały indyk, szyja i podroby usunięte
30 gramów roztopionego masła
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
750 gramów chleba pokrojonego w kostkę
100 gram suszonej żurawiny
100 gram złotych rodzynek
Sok z 2 pomarańczy
skórka z 1 pomarańczy
3 jajka
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Natrzyj indyka masłem, a skórę i ubytek dopraw solą i pieprzem. Umieść indyka w brytfannie.
2. W dużej misce wymieszać chleb, żurawinę, sok i skórkę z pomarańczy oraz jajka, dobrze mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Włożyć farsz do wnęki indyczej i związać nogi sznurkiem.
3. Włóż indyka do piekarnika i piecz przez 20 minut. Niższe ciepło do 180 stopni C. i przykryj indyka folią. Piecz 2 1/2 godziny, odkrywaj i piecz dodatkowe 30 minut lub do momentu, gdy termometr umieszczony w udzie osiągnie 82 stopnie C.
4. Wyjmij indyka z piekarnika i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem i podaniem z farszem.
Świąteczny pudding
Serwuje od 8 do 10
Składniki:
60 gramów perłowego sago
230 mililitrów mleka
5 gramów sody oczyszczonej
150 gramów brązowego cukru
90 gramów bułki tartej
150 gramów rodzynek
100 gramów posiekanych daktyli
2 jajka, lekko ubite
50 gramów roztopionego masła
Wskazówki:
1. W małej misce wymieszać sago i mleko. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
2. Nasmaruj miskę na budyń i zagotuj wodę w czajniku. Włóż podstawkę do dużego garnka.
3. W dużej misce wymieszaj mieszankę sago i sodę oczyszczoną. Dodać cukier, bułkę tartą, rodzynki i daktyle. Dodaj jajka i masło do masy budyniowej, dobrze mieszając, aby połączyć.
4. Wlej mieszankę do miski budyniowej i przykryj okrągłym kawałkiem pergaminu przyciętym do rozmiaru otworu miski budyniowej. Przykryj pokrywką.
5. Umieść miskę na budyń na podstawce w dużym garnku. Włącz palnik płyty kuchennej na średnio-wysokie ciepło. Napełnij garnek wrzącą wodą do połowy wysokości boków miski na budyń. Ponownie zagotuj wodę.
6. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 4 godziny lub aż budyń będzie gotowy. W razie potrzeby napełnij garnek wrzącą wodą podczas gotowania budyniu. Wyjmij z garnka, odkryj miskę na budyń i podawaj.
Więcej świątecznej zabawy
Pomysły na domowe prezenty świąteczne
Jak rzucić idealny świąteczny grill?
Przetrwanie teściów w te święta
