Wiosenny posiłek, taki jak sałatka z komosy ryżowej z rzodkiewką i fetą, to świetny sposób na powitanie cieplejszej pogody! W zależności od tego, gdzie mieszkasz, na rynkach zaczniesz widzieć różne świeże warzywa, takie jak rzodkiewki. Użyj ich w tym przepisie na sałatkę z komosy ryżowej!
W tym tygodniu oficjalnie rozpoczął się początek wiosny! Niezależnie od tego, czy pogoda w Twojej okolicy jest zgodna z kalendarzem, faktem jest, że nie możesz odwrócić się plecami do sezonu wiosennego. Świetny wiosenny posiłek to zawsze smaczny przysmak, a sałatka z komosy ryżowej z rzodkiewką i fetą nie jest wyjątkiem!
Zainspirowany ptakami
Bluebirds są oznaką wiosny; ciepła pogoda i delikatna bryza z południa. Dlaczego nie pozwolić, aby sezon zainspirował Cię zarówno do aktywności, jak i posiłków! Ptaki wkrótce wyjdą z pełną mocą, co nam się podoba! Rozważ aktywność rodzinną, taką jak składanie karmnika na podwórku z materiałów, które prawdopodobnie masz już w domu. Ten prosty pomysł na przydomowy karmnik dla ptaków od Disney Family Fun wykorzystuje butelkę po napojach gazowanych, kilka drewnianych łyżek i sznurek, aby zapewnić ptakom pożądany przystanek na odpoczynek.
Świetne ziarna!
Quinoa to bezglutenowe (i szybko gotujące się) zboże pełne białka. W rzeczywistości jest to nasionko rośliny, a po ugotowaniu jest miękkie na zewnątrz, gumiaste w środku i ma wspaniały orzechowy smak. Jest naprawdę wszechstronny i można z niego zrobić wiele różnych potraw. Ta sałatka to świetny sposób na powitanie Cię w świecie komosy ryżowej!
Przepis na sałatkę z komosy ryżowej z rzodkiewkami i fetą
Służy 4
Składniki:
- 4 średnie rzodkiewki, bardzo cienko pokrojone
- 1/2 funta cienkiej zielonej fasolki
- 1 szklanka quinoa, opłukana
- 1 duży ogórek angielski, pokrojony na 1/4-calowe kawałki
- 3-1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 6 uncji greckiego sera feta, pokruszonego
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w średniej wielkości rondlu na dużym ogniu. Dodaj zieloną fasolkę i blanszuj przez trzy minuty. Usuń fasolę i spłucz pod zimną wodą. Odcedź, osusz i pokrój na kawałki o wielkości 1,25 cm.
- W innym rondlu zagotuj 1-3/4 szklanki wody. Wlać quinoa i gotować pod przykryciem na małym ogniu, aż quinoa wchłonie całą wodę, około 10-12 minut. Odkryć komosę ryżową, roztrzepać widelcem i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut.
- Ogórek z 1/2 łyżki oliwy włożyć do małej miski i doprawić solą i pieprzem.
- Przelej komosę ryżową do dużej miski i dodaj pietruszkę, sok z cytryny i pozostałe trzy łyżki oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać fasolę, rzodkiewki, ogórki i fetę.
- Delikatnie wymieszaj, aż dobrze się połączą i podawaj.
Jedz na sezon! Wiosna przynosi świeże warzywa i nowe sałatki do spróbowania!
Więcej niedzielnej kolacji do spróbowania
Wiosenna naprawa gorączki z szybkimi okładami z awokado
Sałatka śródziemnomorska z tuńczyka w miseczkach radicchio
Makaron Soba
