Jedną z rzeczy, które uwielbiam w lecie, jest nieskończony wybór świeżych składników do wyboru. Tutaj zestawiłam harmonijne połączenie smaków owocowych i kwiatowych w połączeniu z łagodnym w smaku serem.
Uwielbiam, gdy stragany na targowiskach zdobią szeroki wachlarz kolorowych i aromatycznych owoców i warzyw. Jest z czego wybierać, a świeże sałatki, które mogę ułożyć, są niezliczone. Jestem bardziej zainspirowany do tworzenia nowych potraw z dostępnością świeżych składników. Poza smakami pobudza mnie kontrast żywych kolorów owoców i warzyw.
W tej sałatce podoba mi się to, że smaki składników nie konkurują ze sobą. Jest pewien płynny przepływ kwiatowych i owocowych akcentów, które są bardzo letnie i lekkie. Uosabia to, czym jest lato w jednym pięknym talerzu.
Sałatka z groszkiem, melonem i fetą z przepisem vinaigrette z czarnego bzu
Służy 2
Składniki:
- 1 szklanka groszku (mrożonego lub świeżego)
- 3 szklanki kulek melonowych (z 1 małego melona)
- 1 szklanka sałaty (dowolnego rodzaju)
- 1 szklanka rukoli
- 3 uncje sera feta, pokruszonego
- 1 łyżka syropu z czarnego bzu (można zastąpić innymi syropami jagodowymi, np. malinowymi)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oleju migdałowego (lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- W małym garnku na dużym ogniu zagotuj trochę osolonej wody. Napełnij małą miskę lodem i wodą, aby zblanszować groszek.
- Gdy woda się zagotuje, gotuj groszek przez 1 minutę, a następnie przełóż go do miski z lodem i wodą. Pozostaw je tam, aż ostygną, a następnie odsącz i odłóż na bok.
- W małej misce przygotuj winegret, mieszając syrop z czarnego bzu, musztardę Dijon, ocet winny, olej migdałowy, sól i pieprz. Dostosuj ilości według gustu. Odłożyć na bok.
- W misce rozłóż sałatę, rukolę, melon, groszek i fetę.
- Gotową do spożycia sałatkę polać winegretem.
Więcej przepisów na melony
Zupa z melona spadziowego
Orzeźwiająca sałatka z arbuza i ogórka z fetą i miętą
Bezglutenowe miętowe melonowe popy
