Kiedy ludzie myślą o antipasto, myślą o mięsie, serach, oliwkach i papryce na talerzu, na którym można się zajadać. Ale te cieplejsze miesiące to idealny czas na grillowanie tych mięs i warzyw i umieszczanie ich na bagietce.
Prosciutto, marynowane serca karczochów i ser provolone to tylko trzy pyszne opcje, które stanowią wspaniałą przystawkę, którą można znaleźć w większości włoskich restauracji. I chociaż te składniki stanowią wspaniały początek wspaniałej kolacji, tworzą również pyszne, sycące danie główne. Wystarczy grillować wędliny i sery i ułożyć je na lekko naoliwionej bagietce. Te smaki w połączeniu z marynowanymi karczochami i papryką tworzą pyszny posiłek w te letnie miesiące. A fakt, że jest to łatwiejsze niż grillowanie steków lub ryb, stanowi dobrą alternatywę dla standardowego gotowania.
Grillowana kanapka z antipasto
Składniki:
- 4 plasterki prosciutto
- 1/2 funta provolone, pokrojonego w 3-calowe patyczki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża bagietka
- 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
- 1/2 funta marynowanych serc karczochów, odsączonych i pokrojonych w plastry
- 1 (6 uncji) słoik pieczonej czerwonej papryki
Wskazówki:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową i posmaruj oliwą z oliwek.
- W każdym kawałku proscuitto zwiń mocno trzy patyczki provolone. Powtórz z pozostałym proscuitto i serem, a następnie pokrój każdą bułkę na trzy kawałki. Wsuń rolki proscuitto na dwa lub trzy szaszłyki i posmaruj oliwą z oliwek.
- Bagietkę pokrój wzdłuż na pół i posmaruj oliwą z oliwek. Umieścić na grillu i gotować do przypiekania, około pięciu minut. Natrzyj czosnkiem wnętrze chleba i połóż na wierzchu karczochy i czerwoną paprykę.
- Grilluj prosciutto / szaszłyki serowe, aż ser się rozpuści, około pięciu minut. Wyjmij bułki z szaszłyków i połóż je na chlebie. Drugi kawałek bagietki położyć na bułce z prosciutto/serem, pokroić na cztery kawałki i podawać.
Inne przepisy na kanapki
Kanapki ze szparagami?
Kanapki z serem i bananem?
Wegetariańskie kanapki reuben
