Bulgur dynia piżmowa – SheKnows

Delikatne kawałki dyni piżmowej, pokrojone w kostkę pomidory i bulgur do żucia sprawiają, że ta wegańska przystawka jest kolorowym, zdrowym przepisem na rodzinny obiad tej jesieni.
Delikatne kawałki dyni piżmowej, pokrojone w kostkę pomidory i bulgur do żucia sprawiają, że ta wegańska przystawka jest kolorowym, zdrowym przepisem na rodzinny obiad tej jesieni.

Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne

Bulgur dynia piżmowa

Serwuje 6

Składniki:

T
• 1 dynia piżmowa, obrana, bez pestek, pokrojona w kostkę

T

• 2 łyżki oliwy z oliwek

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

T

• 1 szklanka kaszy bulgur gruboziarnistej

T

• 3 szklanki bulionu warzywnego

T

• 1/3 szklanki mleka kokosowego

T

• 2 dojrzałe pomidory, bez pestek, pokrojone w kostkę

T

• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki

T

• 1 łyżka zmielonych listków świeżego tymianku

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

T

2. Wrzuć dynię i olej do dużej miski, a następnie rozłóż na blasze do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 35 minut lub do miękkości dyni.
click fraud protection

T

3. W międzyczasie zagotuj kaszę bulgur i bulion w średnim rondlu na dużym ogniu. Gotuj przez 15 minut lub do wchłonięcia bulionu, a kasza bulgur będzie miękka, ale ciągnąca.

T

4. Przełóż kaszę bulgur do dużej miski i wymieszaj z dynią, pomidorami, pietruszką i tymiankiem. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem.

T

5. Podawać na gorąco.

Smaczniejsze wegańskie przepisy na przystawki!