Sernik Truskawkowy

Prawdopodobnie jeden z zdrowszych desery możesz sobie pozwolić. Ten surowy sernik truskawkowy nie jest dla ciebie taki zły i jest całkowicie wegański! Wciąż ma ten sam smak sernika, ale z innym, apetycznym akcentem! Ty i Twoi wegańscy goście pokochacie ten deser. Ten wegański przepis na deser jest idealny na świąteczne przyjęcia i spotkania!

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Prawdopodobnie jeden z zdrowszych deserów, na które możesz sobie pozwolić. Ten surowy sernik truskawkowy nie jest dla ciebie taki zły i jest całkowicie wegański! Wciąż ma ten sam smak sernika, ale z innym, apetycznym akcentem! Ty i Twoi wegańscy goście pokochacie ten deser. Ten wegański przepis na deser jest idealny na świąteczne przyjęcia i spotkania!

Sernik Truskawkowy

Składniki:

Skorupa:

T
• 1 szklanka orzechów pekan

T

• 1 szklanka migdałów

T

• 1/4 łyżeczki soli

T

• 4 daktyle medjool – bez pestek i posiekane

Pożywny:

T
• 3 szklanki surowych kawałków nerkowca (moczyć przez noc lub co najmniej 3 godziny)

T

• 1/2 szklanki syropu z agawy

T

• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki

T

• 1/4 szklanki wody

T

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

T

• 3/4 szklanki oleju kokosowego, stopionego

Surowy puszysty biały lukier

T
• 1/2 szklanki surowych kawałków nerkowca, namoczonych przez noc

T

• 1/2 szklanki wody

T

• 2 łyżki syropu z agawy

T

• 1/2 łyżeczki wanilii

T

• 1/4 szklanki surowego oleju kokosowego, stopionego

Sos z puree truskawkowego

T
• 2 szklanki posiekanych świeżych truskawek

T

• łyżki syropu z agawy

Wskazówki:

T
1. Lekko posmaruj 9-calową tortownicę olejem kokosowym i odstaw

T

2. Aby przygotować skórkę, orzechy strączkowe i sól w robocie kuchennym należy wyposażyć w metalowe ostrze. Gdy orzechy staną się drobnym okruchem, dodaj daktyle i pulsuj, aż ciasto zbierze się po ściśnięciu między palcami. Mocno dociśnij skórkę do dna przygotowanej formy do ciasta. Odłożyć na bok

T

3. Aby przygotować nadzienie, orzechy nerkowca rozdrobnić w robocie kuchennym. Dodaj agawę, wodę, sok z limonki i wanilię oraz puree do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji, zeskrobując boki gumową szpatułką, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe. Przełóż truskawki przez górną część malaksera i zmiksuj, aż do połączenia. Nadzienie powinno zmienić kolor na różowy. Podczas pracy procesora dodawaj stopiony olej kokosowy ciągłym strumieniem.

T

4. Wlej nadzienie do formy do ciasta. Przykryj folią i włóż do lodówki do zastygnięcia. Upewnij się, że jest wypoziomowany, aby ciasto nie wyszło chwiejnie. Pozostaw na co najmniej 4 godziny.

T

5. Krem przygotuj w taki sam sposób jak ciasto. Orzechy nerkowca rozdrobnić w robocie kuchennym, aż będą kruszone. Dodaj wodę, agawę i wanilię i zmiksuj do uzyskania gładkości. Przy włączonym robocie kuchennym wlej olej kokosowy przez górę, aż się połączy. Przelej do miski i przykryj folią. Schłódź do zestalenia, około 2 godzin.

T

6. Przygotuj sos, gdy jesteś blisko podania. Zmiksuj truskawki z agawą, aż będą czerwone i przypominające syrop.

Złożyć:

T
1. Wypuść ciasto z torowiska.

T

2. Użyj mini łyżki, aby umieścić 8 kopców lukru na obwodzie ciasta i jedną na środku.

T

3. Pokrój wierzchołki zarezerwowanych truskawek i delikatnie rozgnieć je do góry nogami w kopcach lukru. Jeśli nie masz mini miarki, użyj łyżki.

T

4. Podawać skropić puree na talerzu i ciastem na wierzchu.

Służy: 16

Dla smaczniejszego, przepisy wegańskie, przejdź do MisoVegan. Dzięki PostPunkKuchnia za inspirujący przepis!