Te medaliony wieprzowe wykonują wszystkie ciężkie prace, dzięki czemu łatwo ugotować szybki i pyszny posiłek w mniej niż 30 minut.
Z niewielką pomocą ulubionego gotowego sosu teriyaki i puszki zmiażdżonego ananasa ten posiłek jest tak prosty, że praktycznie sam się robi. A wszystko to na jednej patelni, co jest dobrą wiadomością, zwłaszcza gdy nadchodzi czas zmywania naczyń.
Wgryzanie się w tę delikatną wieprzowinę wraz z pokruszonym ananasem i teriyaki jest niebiańskie.
Szczególnie lubię małe kawałki chrupki z pokrojonych strąków chińskiego groszku i zielonej cebuli. Odzyskaj więcej swojego wieczoru, przygotowując tę szybką i łatwą kolację, która smakuje tak, jakby przygotowanie jej zajęło ponad 30 minut.
Przepis na jedną patelnię teriyaki i ananasowe medaliony z polędwicy wieprzowej
Serwuje 3
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 1 polędwica wieprzowa, pokrojona w plastry o grubości 1 cala (około 1-1/4 funta)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka przygotowanego sosu teriyaki
- 1 (8 uncji) może zmiażdżyć ananasa
- 3 szklanki ugotowanego białego ryżu
- 1/2 szklanki cienko pokrojonych strąków groszku chińskiego
- 3 łyżki posiekanej zielonej cebuli
Wskazówki:
- Dopraw obie strony polędwiczki wieprzowej solą i pieprzem.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
- Dodaj plastry wieprzowiny na patelnię i gotuj z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru (około 4 minuty z każdej strony).
- Zdejmij z ognia i połóż medaliony na talerzu. Przykryj folią, aby były ciepłe.
- Na tej samej patelni dodaj sos teriyaki i ananasa. Wymieszaj, aby usunąć wszystkie resztki wieprzowiny.
- Niech sos teriyaki nieco się zredukuje i zgęstnieje.
- Dodaj ryż na talerze do serwowania i przykryj medalionami.
- Na medaliony i ryż polej sosem teriyaki i ananasem. Udekoruj zieloną cebulką i strąkami groszku. Podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na polędwiczki wieprzowe
Grillowana polędwiczka wieprzowa z pikantną pastą harissa
Pieczone medaliony wieprzowe z parmezanem
Schab nadziewany owocami
