Bezglutenowy waniliowo-lawendowy crème brûlée – SheKnows

Spróbuj tego eleganckiego i luksusowego deseru, który jest łatwiejszy do przygotowania, niż możesz sobie wyobrazić.

Możesz zjeść créme brûlée na deser, kiedy jesz kolację, ale powiem Ci, że można go łatwo zrobić w domu. Ten bezglutenowy przepis na waniliowo-lawendowy créme brûlée jest luksusowy i ma wspaniały smak.

Powiązana historia. Bezglutenowy bochenek cytrynowy z makiem Giada De Laurentiis to jasny i pikantny smakołyk po świątecznym posiłku

Co za przyjemność, włamać się do karmelizowanej posypki cukrowej i zanurzyć w gładkim, bogatym kremie. Ten deser jest łatwy do zrobienia i niesamowity w obsłudze. Użyłem pochodni kuchennej, aby skarmelizować cukier, aby uzyskać chrupiącą posypkę. Jeśli nie masz pochodni kuchennej, możesz użyć brązowego cukru do posypania kremu, a grilla do karmelizacji cukru.

Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.

Bezglutenowy przepis waniliowo-lawendowy crème brûlée

Służy 4

Składniki:

• 2 szklanki gęstej śmietany
• 1-1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki suszonych pąków lawendy spożywczej
• 6 żółtek jajek
• 1/3 szklanki cukru plus 8 łyżeczek, podzielone

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Umieść 4 (6 uncji) ceramicznych kokilek na blasze do pieczenia wysokimi bokami i odłóż na bok.
2. Do rondla na średnim ogniu dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy i pąki lawendy. Doprowadź mieszaninę prawie do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
3. Podczas gdy śmietana gotuje się, wymieszaj żółtka i 1/3 szklanki cukru. Mieszaj szybko do momentu połączenia lub przez 2 do 3 minut.
4. Kremową mieszankę przelać przez sitko o drobnych oczkach do miski. Wyrzuć pąki lawendy.
5. Temperuj masę jajeczną (aby jajka nie ugotowały się, gdy dodaje się do niej gorącą śmietanę), powoli dodając porcję śmietanki do masy jajecznej, ciągle ubijając. Kontynuuj dodawanie śmietanki po trochu, aż cała zostanie dodana.
6. Napełnij każdą kokilek mieszanką około 3/4 drogi do góry.
7. Dodaj 3-4 szklanki wody do formy do pieczenia, aż osiągnie około 3/4 wysokości zewnętrznej części kokilek.
8. Ostrożnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 35 do 40 minut. Krem powinien być zrobiony, gdy jest lekko drżący i niezbyt jędrny.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
10. Możesz przechowywać krem ​​​​na noc w lodówce, aby służyć następnego dnia. Jeśli to zrobisz, owijaj każdą kokilek ciasno plastikową folią, a następnie przechowuj je w lodówce (dodasz cukier, aby skarmelizować wierzchołki tuż przed podaniem).
11. Jeśli podajesz je tego samego dnia, upewnij się, że ostygły. Po schłodzeniu dodaj 2 łyżeczki cukru na wierzch każdej. Użyj pochodni kuchennej, poruszając się okrężnymi ruchami i około 3 cale od wierzchołków, aby skarmelizować cukier, aż stanie się złoty.
12. Jeśli nie masz pochodni kuchennej, użyj brązowego cukru do kremu zamiast zwykłego cukru. Kokilki ułożyć na blasze do pieczenia. Podgrzej pod brojlerem, obserwując je uważnie, aż cukier się skarmelizuje.

Ciesz się chrupiącą, ale kremową ucztą.

Więcej przepisów bezglutenowych

Bezglutenowa zamrażarka smoothie z komosą ryżową
Bezglutenowa polenta z rukolą, pieczoną czerwoną papryką i kozim serem
Chude, bezglutenowe parfaity z jagód i siemienia lnianego z mrożonego jogurtu