Gulasz wieprzowo-dyniowy – SheKnows

Jednogarnkowy, obfity gulasz, który Cię rozgrzeje!

Nie ma nic bardziej pocieszającego niż duża miska gulaszu w chłodny jesienny lub zimowy dzień. Ta wersja z dynią i wieprzowiną jest delikatna i pełna aromatycznych jesiennych przypraw. Twój dom będzie pachniał niesamowicie podczas gotowania, a twoje usta nie będą zawiedzione, gdy go posmakujesz. Podawaj z chrupiącym chlebem lub babeczką z chleba kukurydzianego i wkop się!

Powiązana historia. Martha Stewart wykorzystuje ten jeden sekretny składnik, aby zamienić grillowany ser w idealną jesienną ucztę

Przepis na gulasz z dyni i wieprzowiny

Serwuje 6

Składniki:

• 2-1/4 funta wieprzowiny, pokrojonej w 1-calową kostkę
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• Sól i pieprz
• 1 żółta cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1 (15 uncji) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 mała dynia cukrowa, bez pestek i obrana, pokrojona w 1-calową kostkę (około 5 kubków) (*alternatywnie można użyć dyni piżmowej lub innej odpornej na zimę dyni)
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżka świeżej szałwii, posiekanej

Wskazówki:

1. W dużym holenderskim piekarniku rozgrzej 2 łyżki oliwy na średnim ogniu.
2. Dopraw wieprzowinę obficie solą i pieprzem do smaku.
3. Przysmażyć wieprzowinę ze wszystkich stron i przenieść do innego naczynia. Prawdopodobnie będziesz musiał to zrobić w 2-3 partiach, aby uniknąć przepełnienia garnka.
4. Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do garnka i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez około 3 minuty, aż zmiękną.
5. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką i gotuj przez kolejną minutę.
7. Do garnka wrzuć pokrojone w kostkę pomidory z ich sokami, ocet jabłkowy, dynię i wieprzowinę. Mieszaj, aby połączyć.
8. Dodaj bulion z kurczaka (powinien tylko zakryć wierzch wszystkich składników w garnku), wymieszaj i zagotuj.
9. Na koniec dodaj posiekaną szałwię i ponownie dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj i przenieś do piekarnika o temperaturze 325 stopni F. Gotuj przez 2 1/2-3 godziny, aż płyn się zmniejszy, a wieprzowina będzie miękka.

Więcej przepisów na gulasz

Gulasz z kiełbasą i kurczakiem
Przepis na krótkie żeberka żurawinowe
Obfity gulasz wołowy

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.