Zastanawiasz się, która przekąska na zimno — lody, lody, sorbet, sorbet czy granita — jest dla Ciebie najlepsza pod względem odżywczym? Ten przewodnik pomoże Ci podjąć decyzję.
Czy kiedykolwiek stałeś w lodziarni, mając do czynienia z dziesiątkami wyborów i różnymi odmianami — lodami, lodami i sorbetami — i zastanawiałeś się, który słodki smakołyk byłby dla Ciebie najlepszy? Być może próbujesz schudnąć i liczysz kalorie, a może Twoim największym zmartwieniem jest cukier i chcesz wiedzieć, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom żywieniowym. Pomoże to w dokonaniu wyboru.
Sorbet
Sorbet zwykle robi się z przecieru owocowego, wody i słodzika. Może również zawierać alkohol. Ponieważ jest zrobiony z prawdziwych owoców, często jest postrzegany jako zdrowy wybór, ale niekoniecznie jest to prawdą. Sorbet zawiera dużo cukru, co może spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Sorbet nie zawiera składników mlecznych, co czyni go opcją dla osób z nietolerancją laktozy.
Sorbet
Ludzie często myślą, że sorbet i sorbet to to samo. Rzeczywiście są one podobne pod wieloma względami, ponieważ sorbet zawiera również przeciery owocowe, wodę i słodzik. Ale sorbet zwykle zawiera również inne składniki, takie jak mleko lub śmietana, białka jaj lub żelatyna. Biorąc pod uwagę te dodatkowe składniki – a mianowicie mleko – sorbet nie jest odpowiedni dla każdego, kto nie może spożywać produktów mlecznych.
Lody i lody
Lody i lody są dość podobne. Oba zawierają mleko i śmietankę (choć lody zawierają więcej śmietanki, czego można by się spodziewać, biorąc pod uwagę ich nazwę!). Różnice polegają na sposobie ich przetwarzania, a konkretnie na sposobie ich ubijania. Gelato (po włosku) ubija się dłużej i wolniej, co powoduje, że jest w nim mniej powietrza, co sprawia, że jest gęstsze i bardziej kremowe w konsystencji. Zarówno lody, jak i lody zawierają więcej tłuszczu niż sorbet, ale jeśli chodzi o konkretny rozkład, może się on znacznie różnić w zależności od marki, więc trudno jest dokonać uczciwego porównania.
Granita
Podobnie jak lody, granita pochodzi z Włoch (a konkretnie z Sycylii). Ma bardziej ziarnistą konsystencję w porównaniu do innych zimnych przekąsek. Wykonana z wody, cukru i innych aromatów granita jest odpowiednia dla każdego, kto nie może jeść produktów mlecznych. Jednym ze sposobów, w jaki jest wytwarzany, jest skrobanie lub golenie, gdy zamarza, tworząc grubszą teksturę, ale można go również wykonać w maszynie do lodów, co daje gładszą, bardziej kremową konsystencję. Granita ma bardziej gęstą konsystencję i jest często podawana jako środek do mycia podniebienia między posiłkami. Typowe aromaty to cytryna, pomarańcza i truskawka, więc granita, taka jak sorbet, może stanowić problem, jeśli obserwujesz spożycie cukru.
Więcej o jedzeniu?
Przepisy na pyszne lody s’mores
Chłodne mrożone desery
Zdrowe smakołyki, które pomogą Ci zachować chłód tego lata
