Żurawina to nie tylko sos żurawinowy. Upiecz je w babeczki, aby uzyskać kolorowy, świąteczny poranny posiłek. Ten wegański przepis na muffinki z żurawiną dobrze się mrozi, więc zrób kilkadziesiąt dodatkowych, aby przygotować je jako szybkie wegańskie śniadanie, gdy czas jest krótki — lub potrzebujesz przedsmaku świąt, gdy zaczyna się nowy rok.
Żurawina to nie tylko sos żurawinowy. Upiecz je w babeczki, aby uzyskać kolorowy, świąteczny poranny posiłek. Ten wegański przepis na muffinki z żurawiną dobrze się mrozi, więc zrób kilkadziesiąt dodatkowych, aby przygotować je jako szybkie wegańskie śniadanie, gdy czas jest krótki — lub potrzebujesz przedsmaku świąt, gdy zaczyna się nowy rok.
Babeczki z żurawiną i orzechami nerkowca
Sprawia, że 12
Składniki:
-
T
- 1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mielonego lnu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka waniliowego mleka migdałowego
- 1 łyżeczka białego octu
- 1/4 szklanki masła z orzechów nerkowca
- 1/4 szklanki wegańskiego majonezu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka świeżej żurawiny
- 1/2 szklanki posiekanych prażonych, solonych orzechów nerkowca
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj patelnię do muffinek sprayem do gotowania.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, siemię lniane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce wymieszaj mleko migdałowe i ocet i odstaw na 5 minut na „maślankę”.
- Ubij masło z orzechów nerkowca, majonez i wanilię. Mieszankę mleka migdałowego wymieszać z mąką.
- Dodać żurawinę i orzechy nerkowca. Podzielić ciasto między filiżanki do muffinek.
- Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona na środku muffinki będzie czysta.
- Schłodzić na patelni przez 10 minut, a następnie odwrócić na ruszcie, aby ostygło. Podawaj na ciepło.
T
T
T
T
T
T
Więcej pysznego wegańskie przepisy na śniadanie!
