Bezglutenowy może być modnym hasłem w branży spożywczej i żywieniowej, ale jest to kluczowe słowo dla osób cierpiących na celiakię. Nowe badanie sugeruje, że ponad milion Amerykanów ma chorobę przewodu pokarmowego i nawet o tym nie wie.
Bezglutenowy może być modnym hasłem w branży spożywczej i żywieniowej, ale jest to kluczowe słowo dla osób cierpiących na celiakię. Nowe badanie sugeruje, że ponad milion Amerykanów ma chorobę przewodu pokarmowego i nawet o tym nie wie.
Czym jest celiakia?
Błękitnokrwiste aktorka Jennifer Esposito była jedną z szacowanych na 1,4 miliona Amerykanów nieświadomych celiakii. Esposito powiedziała SheKnows, że pomimo omawiania swoich objawów z gastroenterologiem od lat, nigdy nie słyszała o celiakii. Aktorka wspomina: „Nigdy nie słyszałam o celiakii przed moją diagnozą, co jest przerażające [biorąc pod uwagę], że ja byłam z gastroenterologiem przez pięć lat, gdzie byłam leczona na każde inne zaburzenie żołądka w ramach słońce. Ani razu nie pomyślał, żeby wspomnieć o celiakii.
Celiakia to choroba układu pokarmowego charakteryzująca się niezdolnością do trawienia pszenicy, żyta i jęczmienia z powodu obecności białka zwanego glutenem. Osoby z celiakią muszą unikać wszelkich pokarmów zawierających te zboża, a także wszelkich składników pochodzących z tych zbóż. Muszą zasadniczo przestrzegać diety bezglutenowej, w przeciwnym razie bardzo zachorują.
>>Objawy celiakii
Nowe badania nad celiakią
Badanie, które ukazało się 31 lipca br American Journal of GastroenterologySzacuje się, że 1,8 miliona Amerykanów cierpi na celiakię, ale 78 procent z nich nawet nie wie, że ją ma. Według Health Day News, dr Joseph Murray, współautor badania i gastroenterolog w Mayo Clinic, powiedział: „To stanowi dowód na to, że choroba jest powszechna w Stanach Zjednoczonych. Jeśli wykryjesz jedną osobę na każde pięć lub sześć [którzy ją mają], nie wykonujemy zbyt dobrej pracy w wykrywaniu celiakii”.
Dieta bezglutenowa stosowana przez wiele osób bez celiakii
Badanie, które obejmowało wyniki badań krwi i ogólnokrajową ankietę, sugeruje również, że około 1,6 miliona ludzi stosuje dietę bezglutenową, mimo że mogą jej nie potrzebować. „Wiele osób jest na diecie bezglutenowej i nie jest jasne, jakie są tego potrzeby medyczne” – powiedział Murray. „Ważne jest, aby ktoś myślał, że ma celiakię, aby najpierw został przetestowany przed przejściem na dietę”. Co ciekawe, badanie wskazuje również, że celiakia jest powszechna u osób rasy kaukaskiej.
Szukasz przepisów bezglutenowych? Spróbuj tych!
