Czy wiesz, kto wyhodował pomidory i marchewki, które podałeś wczoraj wieczorem na kolacji? Osoby, które dołączają do programów rolnictwa wspieranego przez społeczność (CSA). Ale jak wybrać odpowiedni CSA? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć!
Pyszne korzyści z przystąpienia do CSA
Nie ma nic lepszego niż świeżo zerwany pomidor, dojrzały z winorośli, pokrojony w plasterki ze świeżą mozzarellą, dressingiem z sera pleśniowego lub nawet odrobiną soli. To błogość w jednym kęsie. Rzodkiewki właśnie wyciągnięte z ziemi i podsmażone to kolejna niesamowita uczta. Owoce i warzywa osiągają szczyt smaku i smaku, gdy są świeże z farmy, i właśnie to otrzymują akcjonariusze, gdy dołączają do programu CSA w lokalnej farmie.
Programy rolnictwa wspieranego przez społeczność lub CSA to programy, które pozwalają kupić część plonu gospodarstwa na sezon wegetacyjny. Dostępne w całym kraju, lokalnie uprawiane programy stają się coraz bardziej popularne, a coraz więcej pojawia się wszędzie. Miasta nawet dogadują się, współpracując z pobliskimi farmami, które co tydzień dostarczają akcje.
Bycie częścią CSA nie tylko zapewnia najświeższe możliwe produkty. Jest to również sposób na wspieranie lokalnej gospodarki i zapewnienie rentowności drobnych rolników, aby mogli dalej uprawiać swoje towary. A jako udziałowiec możesz zbliżyć się do osoby odpowiedzialnej za uprawę Twojej żywności. „Dzięki mojemu CSA mam cotygodniowy kontakt z hodowcą, wiem, co ma się dobrze, a co nie, i że króliki zjadły wszystkie pomidory w tym roku. Daje mi głębsze docenienie jedzenia. Nie jestem zbyt łaskawy przy stole, ale zaczęłam błogosławieństwo dzięki” – mówi Megan Riley, która znalazła swoje CSA przez LocalHarvest.org.
Jak więc wybrać odpowiednią CSA?
Wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego CSA
Wskazówka CSA nr 1: Najpierw szukaj jakości
Wybierając gospodarstwo, które ma kupić w CSA, powinieneś odwiedzić gospodarstwo i poznać ich praktyki hodowlane oraz sprawdzić (jeśli to możliwe) jakość ich produktów. Możesz również poprosić o referencje od poprzednich udziałowców, aby dowiedzieć się, czy koszt posiadania jest tego wart.
„Najważniejsza jest dla mnie jakość produktów i to, że są one faktycznie lokalne… Istnieje kilka CSA, które koncentrują się na produkcji ekologicznej, a nie lokalnej. Pozyskiwanie produktów ekologicznych z odległości kilku tysięcy mil nie przemawia do mnie. Są inni, którzy są lokalni, ale czasami wydawało się, że produkty są drugiej jakości, rzeczy, których woleliby nie brać rolnicy wprowadzają na rynek lub sprzedają restauracjom” – mówi Ronda Scott, która należała do pięciu różnych CSA, zanim znalazła właściwą jeden.
Porada CSA nr 2: Określ wielkość potrzebnego udziału
Wybierając program farm CSA, zapytaj o wielkość udziału, który otrzymasz. Kupowanie dużego udziału dla domu z samotną dziewczyną lub połowy udziału dla swojej pięcioosobowej rodziny nie zapewni Ci odpowiedniej ilości produktów do cotygodniowego jedzenia. Jednak niektóre gospodarstwa oferują udziały dostosowane do różnych potrzeb produkcyjnych. Zapytaj, jaki jest typowy plon z udziału (np. liczba porcji warzyw i/lub owoców, odmiana itp.). Zapytaj również, czy istnieją opcje na mniejsze lub większe udziały, aby spełnić Twoje specyficzne potrzeby.
Porada CSA nr 3: Rozważ dystrybucję
Istnieje wiele sposobów dystrybucji akcji CSA, więc znalezienie metody, która działa dla Ciebie i Twojego harmonogramu, jest niezbędne. Niestety nie wszystkie CSA mają te same opcje. Niektóre CSA wymagają odebrania zamówienia na farmie, a nawet samodzielnego odebrania niektórych przedmiotów, czegoś że niektórzy akcjonariusze uwielbiają, ponieważ mogą uczestniczyć w procesie (a nawet obejmują swoje dzieci, także).
Inne CSA mają punkty nadania, w których w określonych godzinach odbierasz pudełko z centralnie położonego miejsca. Niektórzy akcjonariusze, jak Susanna Reppert z The Rosemary House w Mechanicsburg w Pensylwanii, przejmują odpowiedzialność za to, że ich dom jest punktem odbioru, co często skutkuje zniżką na udział, ponieważ dobrze. Niektóre CSA oferują również dostawę do domu.
CSA Tip 4: Weź udział w rozwoju
Dla niektórych pokusa przynależności do CSA zwiększa się, gdy muszą pracować w polu jako część ich udziału. Doświadczenie pozwala im zbliżyć się do roślin dostarczających im pożywienia. „Uwielbiamy możliwość wolontariatu od czasu do czasu. Uwielbiamy samodzielny wybór. Moi chłopcy nie jedliby grochu, zielonej fasoli ani pomidorków koktajlowych, gdyby nie czasy, w których zbierali własne świeże i jedli je, brud i wszystko – mówi Lisa Tener, która pisze na LisaTener.com/blog. Ona i jej rodzina należą do programu CSA na Rhode Island, który znajduje się w niewielkiej odległości od ich domu.
Jednak nie każdy chce ubrudzić sobie ręce na polach. „Ważne było dla mnie to, że nie chciałem pracować w polu, chciałem mieć pewność, że to rolnik, który wie, kiedy nasiona w ziemi w celu uzyskania produktywnego zbioru, [a] nasz CSA ma nawadnianie i uznałem to za plus” – mówi Reppert.
Czy należysz do CSA? Co kochasz w swoim? Zostaw nam swoje komentarze poniżej!
Więcej o CSA i lokalnie uprawianej żywności
Wskazówki dotyczące jedzenia lokalnie i sezonowo
Jedzenie lokalnie: wyzwania i możliwości
Domowe owoce i warzywa
