Imponująca jak wegańska świąteczna kolacja, ale łatwa do przygotowania w każdy dzień tygodnia, to piękne danie z makaronem zawiera delikatny, złoty bakłażan, dojrzałe pomidory i wspaniałą czerwoną paprykę.
Imponująca jak wegańska świąteczna kolacja, ale łatwa do przygotowania w każdy dzień tygodnia, to piękne danie z makaronem zawiera delikatny, złoty bakłażan, dojrzałe pomidory i wspaniałą czerwoną paprykę.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Spaghetti z Bakłażanem i Papryką
Służy 8
Składniki:
-
T
- 1 funt spaghetti
- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 średnie bakłażany, pokrojone w 1/2-calowe kostki
- 1 czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w paski
- 6 dojrzałych pomidorów, pokrojonych na ćwiartki
- 3 ząbki czosnku, mielone
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka mielonej świeżej szałwii
- 2 łyżeczki mielonego świeżego rozmarynu
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- Parmezan Ogolony, dla wegetarian
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Ugotuj spaghetti w dużym garnku z osoloną wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, bakłażan i pieprz. Obficie dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż bakłażan będzie miękki i złocisty, około 10 minut.
- Dodaj pomidory, czosnek, płatki czerwonej papryki, szałwię i rozmaryn. Gotuj, często mieszając, przez 1 minutę.
- Dodaj wino i drewnianą łyżką zeskrob wszelkie przyrumienione kawałki z dna patelni. Gotuj przez 5 minut.
- Zwinąć spaghetti na talerze do serwowania. Udekoruj mieszanką bakłażana i ogolonym parmezanem, jeśli używasz.
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na obiad!
