Gnocchi to nie tylko przepyszne, komfortowe jedzenie, ale także łatwe do zrobienia. Aby upewnić się, że gnocchi, które położysz na stole, są wegański-przyjazny, wypróbuj ten wegański przepis na gnocchi ze słodkich ziemniaków.
Gnocchi to nie tylko przepyszne, komfortowe jedzenie, ale także łatwe do zrobienia. Aby upewnić się, że gnocchi, które stawiasz na stole, są przyjazne weganom, wypróbuj ten wegański przepis na gnocchi ze słodkich ziemniaków.
gnocci ze słodkich ziemniaków
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1 funt słodkich ziemniaków, obranych, upieczonych do miękkości, schłodzonych
- 1-1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Bez jajek ekwiwalent 1 jajka
- 1 (26 uncji) sosu do makaronu, podgrzany*
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużej misce zmiksuj słodkie ziemniaki na gładką masę. Dodaj połowę mąki, sól, pieprz i przyprawy włoskie do ziemniaków i zmiksuj, aż dobrze się połączą.
- Kontynuuj dodawanie mąki, mieszając aż do połączenia. Zrób dołek na środku mieszanki i dodaj olej i zamiennik jajka.
- Użyj rąk, aby zagnieść mokre składniki w suche składniki. Ugniataj, aż mieszanina nie będzie już sucha, ale będzie wystarczająco wilgotna, aby utrzymać się razem, jeśli ściśniesz garść.
- Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę mleka bezmlecznego. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt mokra, dodawaj 1 łyżkę mąki na raz, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i spłaszcz je na prostokąt o grubości około 1/2 cala. Pokrój w paski o szerokości 1/2 cala.
- Pokrój każdy pasek na kawałki 1/2 cala i zaokrąglij każdy kawałek zębami widelca, aby utworzyć małe „beczki”.
- Ułóż gnocchi na blasze do pieczenia, przykryj folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub do nocy.
- Gotuj gnocchi w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą, aż wypłyną na powierzchnię, około 5 minut.
- Wyjmij gnocchi łyżką cedzakową i podawaj z sosem pomidorowym.
T
T
T
T
T
T
T
T
*Uwaga kucharza: Moja ulubiona linia produktów do sosów pomidorowych to La Famiglia DelGrosso, w tym sos fajerwerkowy wujka Freda, niedzielna marinara cioci Mary Ann, arcydzieło pomidorowej bazylii szefa kuchni Johna i kilka innych pysznych smaków. Nie każdy sos pomidorowy jest wegański, dlatego przed zakupem sprawdź etykietę. Jednak każdy sos jest przygotowywany z wysokiej jakości zdrowych składników, z których każdy ma swój własny, charakterystyczny smak. Sosy La Famiglia DelGrosso są dostępne w sklepach Whole Foods, Kroger i innych sklepach spożywczych za 8 USD za słoik.
Bardziej smaczny wegański włoski? przepisy kulinarne!
