Jestem w zasadzie członkiem galaretek, dżemów i przypraw anonimowych. Ale z powodu nadmiaru wszystkich rzeczy lepkich, słodkich i słonych nauczyłam się kilku sztuczek na wykorzystanie tych wszystkich małych słoików, które zajmują cenne miejsce w lodówce.
Jeden z moich ulubionych? Wkładam marmoladę pomarańczową do wszystkiego. Jest słodki, cytrusowy, lekko kwiatowy – a jeśli masz szczęście, dodaje lekką goryczkę ze skórki pomarańczy do wszystkiego, do czego ją dodasz.
Kilka lat temu z ciekawości kupiłam duży słoik marmolady z gorzkiej pomarańczy, który po małych eksperymentach stał się podstawą mojego domu. Więc weź słoik marmolady następnym razem, gdy będziesz w sklepie (lub w końcu otwórz ten słoik podarowany ci przez przyjaciela o dobrych intencjach) i dobrze go wykorzystaj za pomocą tych hacków.
Więcej:Dzisiejsza kolacja: pikantny pomarańczowy kurczak
Toast. To nie jest tajemnica, ale tak, marmoladę można zjeść na grzance. Jest pyszny… szczególnie z orzechami nerkowca lub masłem kokosowym. Iść dalej…
Pieprzone bajgle. Posmaruj tostowanego bajgla serkiem śmietankowym, a następnie posyp marmoladą. Połączenie lekko pikantnego, słonego sera ze słodką, cytrusową marmoladą totalnie zaskoczy Cię.
Talerz serów. Zawsze dobrze jest mieć słodki element na talerzu serów, aby zrównoważyć bogactwo tego, co oferujesz. Pomarańczowa marmolada szczególnie dobrze komponuje się z orzechowymi twardymi serami, takimi jak parmezan, ale jest również świetna z kremowym kozim serem.
Glazury mięsne. Pomarańczowa marmolada dodaje pysznej cytrusowej słodyczy wszelkim rodzajom pieczonych i grillowanych mięs. Podgrzej pomarańczową marmoladę w małym rondlu do uzyskania płynnej konsystencji (nie pozwól jej się przypalić), a następnie 15 minut przed upieczeniem mięsa posmaruj pomarańczową marmoladą i kontynuuj gotowanie. Powtórz za 10 minut i jeszcze raz, gdy mięso będzie gotowe. Do marmolady można dodać inne aromaty, takie jak rozmaryn, czosnek, pokruszone płatki czerwonej papryki i imbir.
Pomarańczowy kurczak lub tofu. Aby szybko i łatwo uzyskać pomarańczowego kurczaka (który jest równie nieautentyczny, co pyszny), przynieś równe części marmolady pomarańczowej i sos barbecue gotować na wolnym ogniu w małym rondelku, kilka kropel sosu sojowego, posiekany czosnek i trochę startego imbir. Wrzuć sos z chrupiącym smażonym kurczakiem lub tofu i podawaj.
Więcej:One-Pot Wonder: Pomarańczowe krewetki ze smażonym ryżem w 25 minut na płasko
Sos do makaronu z sosem. Przygotuj lepki sos z makaronem sezamowym, gotując na wolnym ogniu marmoladę pomarańczową, sos teriyaki, zmielony czosnek i starty imbir w rondlu z odrobiną wody, aby w razie potrzeby rozcieńczyć sos. Dodaj do sosu kilka kropel prażonego oleju sezamowego, a następnie polej sosem ugotowany, odsączony makaron i dobrze wymieszaj. Posyp sezamem i posiekaną zieleniną szalotki i podawaj.
Marynaty. Dodaj łyżkę lub 2 pomarańczowej marmolady do swoich ulubionych marynat. Te, które zawierają cytrusy, zioła i czosnek, są dobrymi kandydatami na porcję marmolady.
Koktajle. Chcesz urozmaicić swój kolejny niestandardowy koktajl? Spróbuj ubić pomarańczową marmoladę z kawałkami cytrusów i miętą, a następnie dodać biały rum, srebrną tequilę, wódkę, a nawet gin. Wstrząśnij miksturą z odrobiną lodu, a następnie przelej do wysokiej szklanki lodu i uzupełnij wodą sodową, tonikiem lub sodą cytrynowo-limonkową.
Sos deserowy. Do małego rondla dodaj marmoladę pomarańczową, kilka mrożonych malin i odrobinę Grand Marnier. Gotuj przez około 15 minut, aż lekko zredukujesz, a następnie skrop lodami, ciastem, sałatką owocową lub czymkolwiek, co chcesz nadać eleganckiemu wzmocnieniu smaku. (Następnie użyj pozostałego sosu deserowego, aby zrobić koktajl!)
Sos do sałatki. Zamień marmoladę pomarańczową na miód w ulubionym cytrynowym sosie winegret, aby nadać sałatce słodki i kwiatowy element.
Ciasto. Spróbuj zrobić prosty biszkopt i posmarować marmoladą pomarańczową między warstwami. Następnie ubij kilka łyżek stołowych i ekstrakt waniliowy w lukier i posmaruj nim ciasto. Twoje kubki smakowe Ci podziękują. (Działa to zaskakująco dobrze również z ciastem czekoladowym!)
Masz to. Marmolada pomarańczowa: Baller na grzance, we wszystkim jeszcze lepsza.
Więcej: 20 sposobów na przechowywanie letnich produktów, aby cieszyć się nimi przez cały rok
