Oto cztery zabawne i proste przepisy, które sprawią, że każda wielkanocna uczta będzie kompletna: świeża sałatka z ciecierzycy, słodka i pikantna Marchewka w marmoladowym mleku, pieczone szparagi z nutą cytrusów ze świeżych cytryn oraz sałatka z pieczonych ziemniaków ze wszystkimi mocowania.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Zbliża się Wielkanoc, planowanie obiadu może być stresujące, zwłaszcza gdy masz wybrednych smakoszy. Tutaj dzielimy się czterema przepisy kulinarne na przystawki aby pomieścić każdego rodzaju głodnych gości, w tym wegetarian, ponieważ wszystkie one są bezmięsne.
Sałatka z ciecierzycy ze świeżymi ziołami i przepisem na fetę
Służy 6-8
Składniki:
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, wypłukanej i odsączonej
- 4 szklanki świeżego szpinaku lub mieszanki wiosennej
- 1/2 małej czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
- 1/2 szklanki ogórków pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Sól i pieprz do smaku (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego
- Sos sałatkowy w stylu włoskim (lub ulubiony sos sałatkowy)
Wskazówki:
- W dużej misce dodaj ciecierzycę, szpinak, cebulę, pomidory, ogórki i świeżą pietruszkę. Dodaj kilka łyżek sosu do sałatek i wymieszaj sałatkę, aż sos dobrze się zmiesza.
- Posyp pokruszonym serem feta i od razu podawaj.
Przepis na marchewki w marmoladowej glazurze
Serwuje 8-10
Składniki:
- Duże naczynie do pieczenia
- 1/4 szklanki słodkiego masła śmietankowego (lub zwykłego), roztopionego
- 1/4 szklanki marmolady pomarańczowej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
- 2 łyżki pakowanego brązowego cukru (jasnego lub ciemnego lub można zastąpić czystym syropem klonowym)
- 2 funty młodej marchewki, umytej i wysuszonej
- Sól i pieprz do smaku
- Plastry pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- W misce dodaj masło, marchew, marmoladę, ocet balsamiczny, sok pomarańczowy i brązowy cukier. Wrzuć marchewki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
- Rozłóż marchewki w naczyniu do pieczenia i piecz bez przykrycia przez 25 minut lub do momentu, gdy marchewki zmiękną. Wyjąć z piekarnika i doprawić solą i pieprzem. Dodaj do półmiska i podawaj na ciepło.
Pieczone szparagi z cytryną przepis
Serwuje 6
Składniki:
- 2 funty świeżych organicznych szparagów
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska plus dodatkowo do posypania
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 cytryna pokrojona w ósemki i 1 plasterek cytryny do dekoracji
Aby uzyskać wskazówki, sprawdź przepis tutaj Ona wie >>
Przepis na dwie pieczone sałatki ziemniaczane
Służy 6-8
Składniki:
- 10-12 czerwonych ziemniaków, pokrojonych w drobną kostkę
- 1/2 szklanki niskotłuszczowego majonezu (zastępuje wegetarianom weganiazę)
- 2 łyżki sproszkowanego sosu do sałatek ranczo (jeśli nie możesz znaleźć sproszkowanej mieszanki, możesz użyć 1/4 zwykłego sosu do sałatek ranczo)
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 szklanki świeżo startego sera cheddar
- 4 plastry boczku, ugotowane i grubo posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 1 mała pęczek zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim ogniu zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj ziemniaki. Gotuj 10 minut lub do lekkiego zmiękczenia (rozgotowanie spowoduje, że ziemniaki się rozpadną). Odcedź ziemniaki i dodaj do dużej miski.
- W osobnej misce dodaj majonez, mieszankę sałatek ranczo, słodką cebulę i przyprawy oraz dobrze wymieszaj ser cheddar. Dodaj mieszankę majonezową do ziemniaków i lekko złóż, aby ziemniaki się nie rozpadły. Udekoruj boczkiem i pokrojoną w plasterki zieloną cebulką. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
Więcej pomysłów na przystawki?
Ekologiczne przystawki
Przystawka z zapiekanki kukurydzianej
Przystawka z czosnkiem, bazylią i parmezanem z komosy ryżowej
