Gotowe danie główne na poniedziałkowy posiłek bezmięsny? Połącz to z przystawką, która dobrze komponuje się z niemal wszystkim. Smażony kalafior z oliwkami i skórką z pomarańczy dodaje do posiłku odrobinę słońca (i witaminy C).
Trochę słońca na talerzu
Jeszcze zima, więc smaczny przepis, który niesie ze sobą dawkę witaminy C? Cóż, to tylko bonus! Kalafior to wszechstronne warzywo, które występuje nawet w wielu kolorach. Oprócz znanej bieli można znaleźć kalafior w kolorze zielonym, fioletowym i pomarańczowym.
Masz dość tych przedłużających się zimowych przeziębień? Możesz być w stanie zjeść swoją drogę do lepszego zdrowia! Niskokaloryczny i bogaty w błonnik kalafior jest doskonałym źródłem witaminy C (jedna porcja to 40% dziennej dawki). Jest naładowany przeciwutleniaczami i ma właściwości przeciwzapalne. Brzmi dobrze, prawda?
Dobrze (i łatwo) jeść posiłki bezmięsne
Wyeliminowanie mięsa z diety nawet raz w tygodniu może pomóc w utrzymaniu masy ciała, walce z chorobami, zmniejszeniu zanieczyszczenia, a nawet w uniknięciu ryzyka chorób przenoszonych drogą pokarmową. Ograniczenie mięsa jest również dobre dla środowiska. Coś do przemyślenia: gdziekolwiek od 1800 do 2500 galonów wody zużywa się na wyprodukowanie funta wołowiny w porównaniu do 220 galonów wody za funt tofu. Dowiedz się więcej o
Jeśli uważasz, że brakuje Ci tego, co podawać w ramach planu posiłków bezmięsnych, pomyśl jeszcze raz — Twoje możliwości są nieograniczone! Smażony kalafior z oliwkami i skórką pomarańczową to świetny przepis na dodatek, który można podawać o każdej porze roku.
Przepis na smażony kalafior z oliwkami i skórką pomarańczową
Służy 2
Składniki:
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 1 mały kalafior, przycięty i pokrojony na różyczki
- 2 duże ząbki czosnku, posiekane
- 1/3 szklanki połówek i pestek oliwek Kalamata
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 2 łyżki orzeszków pinii
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- Sok z jednej cytryny
- 2 łyżki sosu sojowego
Wskazówki:
- Użyj dużej patelni i dodaj do niej dwie łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj kalafior i smaż przez około pięć minut.
- Dodaj czosnek na patelnię i smaż przez minutę, a następnie dodaj orzeszki pinii i dalej smaż, aż orzechy staną się lekko złociste.
- Dodaj oliwki na patelnię wraz ze skórką pomarańczową. Dodaj sos sojowy i sok z cytryny i wszystko dobrze wymieszaj.
- Posyp pietruszkę i kolendrę na patelnię i skrop pozostałą oliwą z oliwek.
Kalafior to wszechstronne i pożywne warzywo (wystarczy spojrzeć na kolory, które możesz wybrać). Spróbuj!
Więcej bezmięsnych poniedziałkowych posiłków do spróbowania
Bezmięsny poniedziałek w stylu śródziemnomorskim
Z miłości do soczewicy
Nie przejmuj się tofu
