Nie, nie uczyni cię to bogatszym ani nie zapewni ci wiecznego zdrowia, ale możesz przynieść tę małą cudowną jagodę na Święto Dziękczynienia w tym roku. Chociaż w rzeczywistości nie sprawi, że będziesz lepszym kucharzem, może sprawić, że inni pomyślą, że jesteś.
Cud tkwi w białku
Cudowna jagoda pochodzi z Afryki, ale występuje również w innych klimatach tropikalnych, takich jak Portoryko. Zawiera białko zwane mirakuliną. Mirakulina tymczasowo wiąże się z receptorami słodkiego smaku na języku i sprawia, że jest gorzki lub kwaśny jedzenie Smakuje słodko.
Kiedy kwaśny staje się słodki
Towarzystwo Umysłu i Mózgu niedawno zgromadziło kilku testerów smaku i dało im wszystko, od octu po ostre sosy, aby przetestować postrzeganie smaku w połączeniu z cudowną jagodą. Uczestników poproszono o przeżucie jagód i mieszanie ich w ustach przez trzy do czterech minut. Po zrobieniu tego napełnili usta jedzeniem, które zazwyczaj nie jest słodkie – i voila, kwaśny nagle stał się słodki. Niektórzy ludzie doświadczyli poważnych zmian, takich jak słodki smak cytryny, podczas gdy inni mówili, że pikantne opcje, takie jak wasabi, właśnie stały się wyciszone i nieco bardziej znośne. Działanie jagód może trwać od 15 minut do dwóch godzin.
Eksperyment polegający na testowaniu smaku był przede wszystkim dla zabawy, ale niektórzy uważają, że jagoda może być używana jako suplement diety. Obecnie nie są znane żadne korzyści, ale sugerowano, że można by go wykorzystać do zwalczania metalicznego posmaku, na który cierpią niektórzy pacjenci z rakiem podczas chemioterapii.
Zaopatrz się na święta
Cudowna jagoda kosztuje od dwóch do trzech dolarów za sztukę (ale może to być tego warte, jeśli na przykład nie jesteś fanem gotowania swojej teściowej). Możesz je znaleźć online u różnych sprzedawców. Ukryj te małe cuda w sosie żurawinowym, a nikt się nigdy nie dowie.
Więcej przepisów na jagody na Święto Dziękczynienia
Więcej niż sos: ciekawe sposoby wykorzystania żurawiny
Święto Dziękczynienia alternatywa dla sosu żurawinowego w kształcie puszki
Przepis na sałatkę z chrupiącą żurawiną
