Czujesz się trochę zatłoczony lub węszysz? Zwiększ spożycie witaminy C w sam raz na zimę dzięki tym pysznym przepisom na zupę ze słodkich ziemniaków i pomarańczy oraz grillowanego łososia z salsą truskawkową. Pyszne i pożywne — nic lepszego nie da!
Jakie są zalety witaminy C?
Witamina C jest istotną częścią naszej diety. To ważny przeciwutleniacz, który wzmacnia nasz układ odpornościowy, dodaje energii, poprawia pracę mózgu, pomaga organizmowi przyswajać żelazo i wapń, pomaga w gojeniu się ran i pomaga zmniejszyć nasilenie przeziębienia — bardzo przydatna rzecz w okresie zimowym! Witamina C jest również ważna dla zdrowych zębów, oczu i kości.
Jakie pokarmy zawierają witaminę C?
Włącz do swojej diety następujące pokarmy, aby zwiększyć spożycie witaminy C w tym sezonie grypowym.
- Pomarańcze
- Truskawki
- kiwi
- Czerwone papryki
- Pomidory
- brokuły
- brukselki
- szpinak
- kalafior
Zupa ze słodkich ziemniaków i pomarańczy
Serwuje 6
Ta pyszna zupa jest napakowana witaminą C i idealna na zimę. Został zaadaptowany z jednego z SunkistaJest wiele fantastycznych przepisów, które zawierają potężną witaminę C, skromną pomarańczę.
Składniki:
- 1-1/2 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Około 5 filiżanek słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę?
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- Tarta skórka 1/2 Sunkist pomarańczy
- 1 szklanka soku pomarańczowego (z około 3 pomarańczy Sunkist)
- Pieprz biały mielony, do smaku
- Śmietana do podania
Wskazówki:
- Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, ziele angielskie, goździki i gałkę muszkatołową. Smaż przez około pięć minut lub do miękkości.
- Dodaj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki, bulion z kurczaka i skórkę pomarańczową; doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do miękkości słodkich ziemniaków.
- Zdejmij z ognia, zdejmij pokrywkę i lekko ostudź.
- Zmiksuj małe ilości zupy przez blender lub robot kuchenny, aż będzie gładka.
- Wróć na patelnię, dodaj sok pomarańczowy i dopraw białym pieprzem.
- Zupę wlać do pojedynczych miseczek i udekorować plastrami pomarańczy i porcją kwaśnej śmietany.
Łosoś z grilla z salsą truskawkową
Serwuje 6
Truskawki muszą być jednym z najsmaczniejszych pokarmów bogatych w witaminę C, więc wypróbuj ten prosty przepis zaadaptowany z BeerenbergApetyczny zestaw przepisów na świeży obiad pełen białka i przeciwutleniaczy.
Składniki:
Salsa
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 hiszpańska czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 250 gram truskawek, łuskanych i pokrojonych w kostkę
sos
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku Beerenberg
- 1 łyżka miodu Beerenberg
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
Łosoś
- 6 steków z łososia
Wskazówki:
- Aby przygotować salsę, wymieszaj w dużej misce ogórek, cebulę, kolendrę, ocet i paprykę. Przykryj i wstaw do lodówki na godzinę.
- Aby zrobić sos, wymieszaj masło, czosnek, miód, sos sojowy, musztardę i sok z cytryny, gotuj przez 2 minuty i odstaw na bok.
- Podgrzej patelnię lub grill. Posmaruj sosem steki z łososia i grilluj je przez około trzy do czterech minut z jednej strony.
- Odwróć, ponownie posmaruj sosem i gotuj przez kolejne trzy do czterech minut.
- Po ugotowaniu ponownie posmaruj każdy stek sosem i ułóż na poszczególnych talerzach do serwowania.
- Dodaj truskawki do przygotowanej salsy i podawaj z boku.
Więcej pysznych przepisów
Zdrowe przepisy na zupy
Zimowe fondue na obiad i deser
Zdrowe zamiany: co przekąsić
